江蘇省通州市某雞場(chǎng)

　　一直受人詬病的洋快餐，最近又陷入了質(zhì)疑漩渦。有網(wǎng)友發(fā)微博稱：“為肯德基供應(yīng)雞肉的山西粟海集團(tuán)的肉雞，從孵出到端上餐桌，只需要45天�！�45天，這個(gè)時(shí)間和人們記憶里雞的生長(zhǎng)速度反差實(shí)在太大，是打了激素，還是用了什么“見(jiàn)不得人”的手段？這樣速成的雞到底有沒(méi)有問(wèn)題？

　　傳言引發(fā)三方回應(yīng)

　　洋快餐店的雞肉被人質(zhì)疑有問(wèn)題，并非第一次。幾年前，就有坊間傳言，這些被特別飼養(yǎng)的雞都長(zhǎng)著三四條腿、五六只翅膀，以此滿足人們吃炸雞翅和雞腿的飲食需求。但鑒于傳言太過(guò)不可思議，又沒(méi)有確實(shí)的證據(jù)，最終都不了了之。只是自那之后，肯德基、麥當(dāng)勞這些洋快餐店雞肉有問(wèn)題的潛在印象，已印在了不少人的腦中。

　　于是，當(dāng)言之鑿鑿的“速成雞”說(shuō)法一出，安全等相關(guān)問(wèn)題便引起了熱議。這次陷入爭(zhēng)議的，除了洋快餐店外，還有山西的粟海集團(tuán)。山西某媒體報(bào)道，作為肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店的肉雞供應(yīng)商，山西粟海集團(tuán)有限公司在喂雞的飼料中添加了工業(yè)鹽、氯化膽堿等原料，加快了肉雞的生長(zhǎng)速度，但可能“對(duì)人體有害”。11月24日，山西粟海集團(tuán)公開(kāi)回應(yīng)說(shuō)，中國(guó)肉雞行業(yè)普遍使用白羽雞，45天屬于正常生長(zhǎng)期，“公司嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)肉雞養(yǎng)殖全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理”。

　　肯德基官方微博也回應(yīng)稱，粟海集團(tuán)在自己的雞肉原料供應(yīng)體系中屬于較小的區(qū)域性供應(yīng)商，僅占雞肉采購(gòu)量的1%左右，且“過(guò)往食品安全記錄正�！�。肯德基表示，“目前沒(méi)有任何證據(jù)顯示山西粟海集團(tuán)在白羽雞的養(yǎng)殖過(guò)程中有違規(guī)操作的現(xiàn)象�！�

　　隨后，山西省農(nóng)業(yè)廳也迅速反應(yīng)，派出調(diào)查處置組和專家組深入粟海集團(tuán)，對(duì)飼料生產(chǎn)車間、原料庫(kù)、成品庫(kù)、化驗(yàn)室、小料庫(kù)、獸藥配送庫(kù)、養(yǎng)殖場(chǎng)、肉雞屠宰車間等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，并抽取飼料原料和雞產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　12月4日，山西省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布公告，粟海集團(tuán)飼養(yǎng)的肉雞為“科寶500”品種，是從美國(guó)引進(jìn)的快速白羽肉雞品種，為目前全球肉雞產(chǎn)業(yè)的主要雞種之一，45天出欄是正常的；該企業(yè)所使用的飼料添加劑、疫苗等，均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)雞肉的樣品檢測(cè)顯示，雞肉中4種代謝物殘留和氯霉素殘留也都符合規(guī)定。

　　事件至此，似乎應(yīng)該告一段落，但公眾對(duì)于“45天”這個(gè)數(shù)字卻還是不放心。

　　45天長(zhǎng)成符合規(guī)定

　　很多人兒時(shí)的記憶中，一只雞從雞雛長(zhǎng)到大雞，總需要好幾個(gè)月，甚至半年的時(shí)間。為什么現(xiàn)在的雞40多天就能上桌了？在很多人看來(lái)，這太不正常了。

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