但是我們家吃粽子，從來(lái)不去外面買，以前在超市里買過(guò)一次，結(jié)果孩子說(shuō)還不如我做的好吃，把我高興壞了。

　　如果粽葉的處理不得當(dāng)?shù)脑�，包的過(guò)程中很容易折斷，很容易漏米，這就得不償失了。煮粽葉，大多數(shù)人的做法都是只用水煮，這可是錯(cuò)誤方法，我教大家2招，煮出來(lái)柔軟韌性好，香味更濃郁。

　　【煮粽葉】

　　2、買來(lái)的粽葉，如果形狀不是太好的話，咱們還可以自己用剪刀修剪一下，整理成自己想要的形狀，然后將粽葉倒在一個(gè)大點(diǎn)的盆里，之后往里面加水，水量必須要沒(méi)過(guò)粽葉一大截。

　　3、但是只用清水，我上面說(shuō)了還不夠，還需要多往里面加上1樣，它就是食鹽。往里面來(lái)上1勺鹽，用鹽水來(lái)浸泡，泡出來(lái)的粽葉會(huì)更加柔軟，不至于那么硬，這就是第1個(gè)竅門。

　　4、接下來(lái)開(kāi)始浸泡，直至將粽葉泡軟就可以了，干粽葉一般需要2個(gè)小時(shí)以上。等到泡軟了之后，將里面的鹽水倒掉，然后換一盆清水，將粽葉清洗一下，洗上2遍差不多就行了，也不是太臟。

　　5、接下來(lái)準(zhǔn)備好鍋?zhàn)樱瑢Ⅳ杖~放進(jìn)去，然后添上沒(méi)過(guò)粽葉的清水，除此之外還需要來(lái)上3g左右的堿面，加上堿面以后煮出來(lái)的粽葉，顏色不會(huì)變色，非常翠綠，并且香味更加濃郁，這就是第2個(gè)竅門。

　　6、蓋上蓋子開(kāi)始煮，大火燒開(kāi)以后，改為小火繼續(xù)煮上10分鐘的樣子，這樣粽葉就徹底變軟啦，而且很有韌性。到時(shí)間后，關(guān)火燜一下，然后撈出來(lái)過(guò)一下涼水，等到徹底涼透以后，將水分放在通風(fēng)處晾干，就可以拿來(lái)包粽子啦。