筍，一年四季都能買到，但是在我心中，最鮮嫩、最清香的還是春筍，大家覺得呢？春筍，最經(jīng)典、最簡單的做法，就是油燜春筍，重油重糖，一口下去鮮甜爽口，實在令人愛不釋手。

　　如果喜歡吃春筍的話，趕緊趁著現(xiàn)在，多吃點，不然過陣子就老了。很多人問，那我還想保存起來呢，這樣就算是過季，都可以吃到新鮮的，你有什么好方法嗎？

　　【保存春筍】

　　2、剝掉外面硬硬的皮，剩下的就都是可以吃的了，把每一個都對半切開，先觀察一下顏色，如果顏色發(fā)黑的話，就說明壞了，直接扔掉就行。然后放入水中清洗一下，洗干凈后瀝干水分。

　　3、鍋里添上水，大火把水燒到沸騰，然后加1大勺鹽，融化后把春筍倒進去，進行焯燙。春筍焯燙的時間，可以稍微長一點，我一般會煮15分鐘左右，再將其撈起來，放在冷水中過一下，之后撈出來，攤開晾曬。

　　4、需要把春筍上面的水汽，全部晾干之后，再來保存，直到摸起來，春筍比較干爽就可以了。下面準備好保鮮袋，或者保鮮盒，將春筍放進去，密封起來。最后將其放到冷凍室，隨吃隨拿，大概可以存放1個月。