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清洗海帶別只會(huì)傻傻用水洗!多加1步泥沙自動(dòng)脫落 腥味全跑光
時(shí)間:2022-03-11 22:37   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:清洗海帶別只會(huì)傻傻用水洗!多加1步泥沙自動(dòng)脫落 腥味全跑光

  從小時(shí)候開(kāi)始,我們家就經(jīng)常吃海帶,雖然不在沿海城市,但是海帶卻是很常見(jiàn)的,一般菜市場(chǎng)上都有。而且我們買的并不是新鮮的海帶,總是喜歡買干海帶,這種保持時(shí)間更長(zhǎng),放在家里屯著也不會(huì)壞。

  做海帶湯、炒海帶絲、涼拌海帶等等,哪一種味道不好,哪一種營(yíng)養(yǎng)不高?不過(guò)干海帶,處理起來(lái)就稍微麻煩一點(diǎn)了,因?yàn)檫要提前泡發(fā),還得仔細(xì)清洗,說(shuō)到海帶的清洗方式,我肯定有一半的人都做不對(duì)。

清洗海帶,別只會(huì)用水洗,多加1步,泥沙自動(dòng)脫落,腥味全跑光

  海帶還在用清水洗?難怪洗不干凈,上面帶著泥沙,還有很大的腥味。泡發(fā)好的干海帶,我們除了用清水洗之外,還得多加關(guān)鍵1步,操作也很簡(jiǎn)單,加上這一步之后,海帶上的泥沙自動(dòng)脫落,腥味全跑光。

清洗海帶,別只會(huì)用水洗,多加1步,泥沙自動(dòng)脫落,腥味全跑光

  【清洗海帶】

  用料:干海帶、清水

  1、我們剛買回來(lái)的干海帶,上面看上去有很多白霜,并且也比較薄、比較小。這個(gè)時(shí)候,我們要將其放在一盆清水中,浸泡一段時(shí)間。

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  2、大概泡1個(gè)小時(shí)的樣子,海帶就已經(jīng)很大了,而且摸一下變得很厚。泡發(fā)好的海帶,很多人就喜歡放在水里搓洗、沖洗幾遍,就拿來(lái)烹飪了,其實(shí)這是不對(duì)的清洗方式,要想清洗得更干凈,不妨來(lái)看看以下做法。

清洗海帶,別只會(huì)用水洗,多加1步,泥沙自動(dòng)脫落,腥味全跑光

  3、鍋中倒水,然后把泡發(fā)好的海帶放到蒸籠里,開(kāi)火開(kāi)始蒸。水開(kāi)之后繼續(xù)蒸8分鐘左右,就可以關(guān)火了,關(guān)火之后撈出來(lái),迅速過(guò)一下涼水,待其徹底涼透以后再來(lái)看一下,是不是已經(jīng)非常光滑、非常干凈了?

清洗海帶,別只會(huì)用水洗,多加1步,泥沙自動(dòng)脫落,腥味全跑光

  4、最后再將其簡(jiǎn)單搓洗一下,用清水沖洗干凈,就可以拿來(lái)做菜了,特別干凈,上面的泥沙全部消失不見(jiàn)了,并且吃起來(lái)腥味也是沒(méi)有的。

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  【涼拌海帶絲】

  用料:海帶、小米辣、蔥蒜、香醋、生抽、鹽、雞精

  1、按照上述方法,把海帶清洗好之后,再將其切成細(xì)絲。因?yàn)橐呀?jīng)蒸過(guò)了,所以不再需要焯水了,直接放在盤(pán)中備用即可。

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  2、下面把蔥蒜、小米辣都切好,然后放到一個(gè)碗里,接著再往里面倒入適量的雞精、鹽、香醋、生抽,喜歡吃辣的可以再放點(diǎn)辣椒油,將其充分?jǐn)嚢杈鶆,倒在海帶絲中,拌勻后靜置半個(gè)小時(shí),腌入味之后就可以吃了。

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