家常腌蘿卜條的做法 家常腌蘿卜條的方法
時(shí)間：2021-12-18 20:36 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
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家常腌蘿卜條的做法
1、先選擇新鮮的好蘿卜清水洗凈，刮去根須，切成5公分長(zhǎng)，2公分寬的條，放在籮里曬2天左右(不能曬得太干)。
2、準(zhǔn)備鹽、白礬、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。
3、壇子洗凈曬干。蘿卜條先用白礬粉拌勻，然后一層蘿卜一層鹽將蘿卜全部裝入壇中，上面用重物壓緊。
4、接下來(lái)得3天內(nèi)，每天把壇子里得蘿卜翻一下，讓它吸鹽均勻。到了第四天，把蘿卜撈出來(lái)，再曬3天左右(要翻動(dòng))。
5、將曬好得蘿卜條拌入花椒粉、小茴香粉、甘草粉、桂皮粉、丁香粉，再裝入壇中，并在每一層蘿卜間撒少許白酒和鹽，裝好后封壇，1個(gè)月后就能吃了。
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