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做南瓜餅不要只會(huì)傻傻加糯米粉!多放1味料 更香更軟不粘牙
時(shí)間:2021-09-15 20:42   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:做南瓜餅不要只會(huì)傻傻加糯米粉!多放1味料  更香更軟不粘牙

  秋天秋高氣爽,也是萬(wàn)物豐收的季節(jié),再過(guò)不了多久,農(nóng)民伯伯的糧食也要開(kāi)始收割了。菜市場(chǎng)上的蔬菜,應(yīng)有盡有,簡(jiǎn)直讓人挑花了眼。南瓜是很應(yīng)季的一種蔬菜,尤其是到了秋天,受歡迎程度很高。

做南瓜餅,不要只會(huì)加糯米粉,多放1味料,更香更軟不粘牙

  最近我們家就喜歡吃南瓜,南瓜粥、清炒南瓜、南瓜餅等等,都是我的最?lèi)?ài)。不過(guò)要說(shuō)小孩子最喜歡的,那肯定是香香甜甜的南瓜餅了。放在油鍋里炸一炸,還沒(méi)等吃就聞到香噴噴的味道了,咬一口香甜松軟,香味十足。

做南瓜餅,不要只會(huì)加糯米粉,多放1味料,更香更軟不粘牙

  南瓜除了口感好之外,還是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,多給孩子吃很有益處。但是做南瓜餅,為啥做出來(lái)總是黏糊糊的,而且不夠松軟呢?其實(shí)做南瓜餅,很多人只會(huì)往里面加糯米粉,這是不夠的,多放1味料,更香更軟不粘牙。

做南瓜餅,不要只會(huì)加糯米粉,多放1味料,更香更軟不粘牙

  【南瓜餅】

  配方:南瓜100g、糯米粉120g、粘米粉50g、白糖15g、面包糠適量

  1、做這道菜不用太多南瓜,一小塊兒就行了,吃太多了會(huì)膩。我們把南瓜洗干凈、去皮之后,再切成小塊。下面我們把南瓜放入鍋中,開(kāi)始蒸,直至徹底蒸熟為止,要保證蒸熟之后的南瓜,是100g。

做南瓜餅,不要只會(huì)加糯米粉,多放1味料,更香更軟不粘牙

  2、南瓜蒸熟之后,咱們把它取出來(lái),然后倒掉里面蒸出來(lái)的水分,然后用一把勺子,將其壓成南瓜泥。壓成南瓜泥之后,我們需要趁熱往里面加上糯米粉、粘米粉、白糖,將其徹底攪拌均勻。

做南瓜餅,不要只會(huì)加糯米粉,多放1味料,更香更軟不粘牙

  3、大家這里看到了吧,除了糯米粉之外,我們還需多加1味料,也就是粘米粉。粘米粉可以讓南瓜餅更加軟糯,而且不會(huì)粘牙。攪拌好之后,我們?cè)賹⑵淙喑梢粋(gè)光滑的小面團(tuán),把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀。

  4、搓成長(zhǎng)條狀之后,緊接著再將其切成一個(gè)個(gè)的小劑子,接下來(lái)把小劑子揉成圓球狀,隨后按壓成小圓餅。

做南瓜餅,不要只會(huì)加糯米粉,多放1味料,更香更軟不粘牙

  5、下面找一個(gè)小碗,往里面倒上面包糠,把小圓餅放進(jìn)去,均勻裹一層面包糠。鍋內(nèi)倒油燒熱至5成熱,然后把南瓜餅放進(jìn)去,開(kāi)小火慢炸,直至把南瓜餅炸熟、炸透,炸至金黃色為止,即可撈出控油。

做南瓜餅,不要只會(huì)加糯米粉,多放1味料,更香更軟不粘牙

  烹飪小貼士:

  1、炸南瓜餅,不要只會(huì)放糯米粉,要記得再放1味料,也就是粘米粉。它可以保證南瓜餅炸出來(lái)不粘牙,而且更加軟糯。

  2、不管是拿來(lái)做什么美食,南瓜一定要選擇老的,老南瓜甜度更高,吃起來(lái)更美味。

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