豆角是夏天的應(yīng)季菜，每次去菜市場買菜，都能看到新鮮的豆角，在攤位上擺放著，叫人忍不住買一把。更何況，最近的豆角價格便宜了，要是喜歡的話，每天吃都不心疼。獨特的口感，讓孩子也愛不釋手。
不過在這里提醒大家，豆角買來之后，盡量當天吃完，不要放太久。不然一個晚上的時間，就會變老，變得不好吃了。
炒豆角，這個烹飪過程真的簡單極了，但是為啥還有很多人，做出來的豆角不好吃呢？
那么這里我就想問大家一個問題了，炒豆角時究竟是直接炒，還是先下鍋焯水，又或者下油鍋過油呢？其實這些做法都是不對的，做出來不好吃，今天教大家正確做法，按照這方法炒出來的豆角，又香又脆很入味。
【炒豆角】
準備材料：豆角、豬肉、蔥蒜、花椒、干辣椒、鹽、生抽、蠔油、雞精、食用油
1、豆角買回來之后，我們先將其清洗干凈，然后切成小段。接下來到底怎么操作才行，現(xiàn)在就教給大家正確的做法。
2、我們把豆角放在碗里，然后往里面撒上適量的鹽，用筷子將其攪拌均勻后，放在旁邊腌制10分鐘的時間。這就是最重要的1步，豆角腌制好之后，我們再將其用清水沖洗干凈備用。
4、鍋內(nèi)倒入少許食用油，把豆角放進去不停翻炒，一定要將其炒熟才行，炒到虎皮狀即可撈出。
5、鍋內(nèi)重新倒入食用油，把花椒放進去，炸香之后撈出扔掉。隨后把蔥蒜、干辣椒放進去，炒香后再放入肉末，把豬肉炒熟之后，就可以把豆角放進去了。豆角倒入鍋中后，不停翻炒一段時間，然后來調(diào)味。
6、加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精，繼續(xù)翻炒1、2分鐘，就可以關(guān)火出鍋了。
豆角這樣炒，超級下飯，尤其適合夏天吃。吃一口香噴噴的口感，讓人回味無窮，喜歡的話一定要做給家人們嘗嘗看，連小孩子都無法拒絕。
注意事項：
炒豆角，既不焯水也不過油，而是需要加上適量的鹽腌制，腌制過的豆角吃起來又香又脆，而且很入味。
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