春天來了，我似乎已經(jīng)感受到春天的干燥了，而且春天是皮膚比較容易過敏的季節(jié)，因此對(duì)我而言，一些保養(yǎng)是萬萬不可缺少的。除了外用品，一些內(nèi)服的健康美食同樣必不可少，銀耳湯就是一種很好的選擇。

　　畢竟銀耳中的膠原蛋白含量較多，食補(bǔ)效果較好，女性朋友堅(jiān)持喝，對(duì)身體很有好處。煮一碗又香甜又濃稠的銀耳湯，這種滋味別提多滿足了。

　　但是下面這種疑惑，很多人都遇到過，為什么我煮出來的銀耳不出膠呢？

　　首先要想銀耳好喝，還出膠的話，銀耳的選擇很關(guān)鍵，一定不要貪便宜買到品質(zhì)差的銀耳。還有就是煮銀耳湯的過程中，有2個(gè)非常重要的訣竅，需要大家掌握。今天我就把小技巧分享給大家，這樣做出來的銀耳湯，出膠又快又多。

　　【煮銀耳湯】

　　用料：銀耳、冰糖、紅棗、枸杞、蓮子

　　1、干銀耳準(zhǔn)備一小朵，然后放到水里泡發(fā)，一定要提前泡發(fā)，才能把銀耳泡發(fā)得比較好。泡好之后，再把它的根去掉，把銀耳剪成小朵備用。

　　2、準(zhǔn)備幾塊冰糖，紅棗、枸杞、蓮子清洗干凈之后備用。如果喜歡吃雪梨的話，還可以準(zhǔn)備一個(gè)梨，去皮之后切成塊，正好春天也是吃梨的季節(jié)。

　　3、往鍋內(nèi)倒上一些清水，把它燒開，然后再把銀耳放進(jìn)去，開大火燒開再用小火熬制15分鐘。

　　4、到時(shí)間之后，我們掀開蓋子，用勺子快速、不停攪拌銀耳，直到銀耳出膠比較多為止。下面我們把紅棗、蓮子、雪梨放進(jìn)去，繼續(xù)熬制20分鐘。最后再把枸杞和冰糖放進(jìn)去，稍微再煮5分鐘，就可以關(guān)火了。

　　喜歡喝銀耳湯，但是一直熬不出膠質(zhì)的話，這種方法推薦給你們。尤其是春天，更適合喝銀耳湯哦，用上這樣的方法來熬制銀耳湯，不僅更香甜更好喝，而且出膠非常多，喝起來濃稠美味，營養(yǎng)也更為豐富。

　　【2個(gè)訣竅】

　　第一：剪碎銀耳

　　銀耳需要先泡發(fā)，泡發(fā)好之后，我們?cè)儆眉舻�，把銀耳剪成小塊狀的。并且剪的時(shí)候，把銀耳剪得越碎越好，這樣更容易出膠。

　　第二：攪拌

　　銀耳放到鍋內(nèi)，先煮15分鐘，接下來的一個(gè)步驟特別關(guān)鍵。我們準(zhǔn)備一把勺子，不停、快速攪拌鍋內(nèi)的銀耳，攪拌一會(huì)之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)大量的膠質(zhì)了。

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