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想吃薯片不用買!自己在家炸的一樣嘎嘣脆 三個(gè)土豆炸一次吃過癮
時(shí)間:2021-02-25 21:41   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:想吃薯片不用買!自己在家炸的一樣嘎嘣脆 三個(gè)土豆炸一次吃過癮
 
  在外面買薯?xiàng)l,薯片,從來沒敢吃過癮。十來塊錢買一小包,別說大人了,小孩子也一會就能捏吃完。
 
  今天咱就自己在家炸上一些土豆薯片來吃,只要密封保存好,炸一次能吃上幾天。關(guān)鍵是自己做的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,三個(gè)土豆就能炸一大鍋,喜歡的朋友可以試試。
 
想吃薯片不用買,自己在家炸的一樣嘎嘣脆,三個(gè)土豆炸一大鍋

  [炸土豆片]:

  土豆片怎么才能不變黑,口感酥脆,色澤好。

  話不多說,我們開始操作:

  今天剛從超市買的土豆,買土豆時(shí)盡量挑一些外皮光滑,長相圓潤好削皮的。

想吃薯片不用買,自己在家炸的一樣嘎嘣脆,三個(gè)土豆炸一大鍋

  第一步:先削凈外皮

  把土豆先切出來一個(gè)平面,增加與案板的接觸面積,以免切的時(shí)候滾動(dòng)不小心切到手。

  然后垂直下刀,切成薄厚均勻的土豆片,這樣炸的時(shí)候才能保證生熟度一致。

  切好以后用清水泡上,以免氧化變黑。

想吃薯片不用買,自己在家炸的一樣嘎嘣脆,三個(gè)土豆炸一大鍋

  第二步:焯水

  這一樣很關(guān)鍵,焯水能去除上面多余的淀粉,這樣炸出來更加酥脆。

  燒半鍋開水,把土豆片瀝干水分倒入鍋中汆水,焯水的時(shí)間不要太長,大約30秒鐘,土豆片微微透明時(shí)倒出來。

  快速用清水沖洗干凈,瀝干水分。

想吃薯片不用買,自己在家炸的一樣嘎嘣脆,三個(gè)土豆炸一大鍋

  第三步:炸土豆片

  鍋內(nèi)燒油,油溫六成熱時(shí),把土豆片瀝干水分倒入鍋中。高油溫能使土豆片,快速膨脹定型 飄起來。

  這樣炸出來更加酥脆,而且不會吸入太多油脂,吃著膩胃。不停地用勺子推動(dòng),讓土豆片均勻受熱。

想吃薯片不用買,自己在家炸的一樣嘎嘣脆,三個(gè)土豆炸一大鍋

  土豆片炸酥,炸成金黃色時(shí) ,撈出來控油。最后把土豆片盛放在盤中 ,撒上椒鹽 ,好吃的土豆片就炸好了,捏一片放在嘴里嘗一下,嘎嘣脆,特別好吃。

  三個(gè)土豆炸了一大鍋,比買薯?xiàng)l薯片便宜多了,家里有孩子的媽媽們可以收藏著試一下,抽空炸給孩子們吃。

想吃薯片不用買,自己在家炸的一樣嘎嘣脆,三個(gè)土豆炸一大鍋

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