正月十四有哪些傳統(tǒng)美食習(xí)俗 是三吃一喝一偷來看看吧
時間：2021-02-24 22:47 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標題：正月十四有哪些傳統(tǒng)美食習(xí)俗 是三吃一喝一偷來看看吧
昨天，我們一起了解了正月十四的傳統(tǒng)習(xí)俗，主要是歸納總結(jié)了一句話：：“一試一守、兩卜兩誕辰”。也就是試花燈、守財神，卜流花、卜紫姑，還有臨水娘娘和伏羲誕辰。
今天，我們主要看看傳統(tǒng)美食方面，有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗？我是養(yǎng)花綠植，將美食傳統(tǒng)習(xí)俗，歸納為：“三吃一喝一偷”，五種傳統(tǒng)習(xí)俗。
1、吃糟羹
這是地方特色美食習(xí)俗，在臺州當(dāng)?shù)兀麄儼颜率亩樵?jié)，他們的習(xí)俗是正月十四吃咸的糟羹，到了正月十五時，是吃甜的山粉糊，也就是糟羹。
什么是糟羹呢？
糟羹，山粉糊或者是咸酸粥，是具有地方特色的傳統(tǒng)小吃，以米粉、薯粉或藕粉為主要原料，調(diào)制而成，有咸、甜兩種食品，是臺州當(dāng)?shù)卦?jié)的傳統(tǒng)美食。
通常，在正月十四這天，人們看完花燈之后，便回家吃糟羹， 別提味道多么鮮美了。其他各地在元宵燈節(jié)時，普遍是吃湯圓。而他們在元宵節(jié)之夜，卻吃糟羹，是非常獨特的傳統(tǒng)習(xí)俗，闔家歡樂，喜慶吉祥。
2、吃麥流
麥流，這也是地方特色美食。在寧海城鄉(xiāng)當(dāng)?shù)�，到了正月十四晚上，家家戶戶都要準備好晚餐，也就是麥流。全家共度晚餐，高高興興這天吃麥流。
什么是麥流呢？
麥流，是一種糊狀的、薄薄的流食，是地方特色美食。人們將香干絲、蝦皮、菜葉、番薯粉面絲等食物，統(tǒng)一放在一起燒熟。等開鍋以后，再把麥粉放入，進行攪拌，這就是“麥流”。
3、吃糊辣羹
正月十四這天，有吃“糊辣羹”的美食習(xí)俗。在象山一帶，人們在這一天吃糊辣羹。當(dāng)天，小孩們自己帶上碗筷，到處走街串巷，挨門挨戶吃糊辣羹，已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗。
什么是“糊辣羹”呢？
糊辣羹，操作比較復(fù)雜，味道非常鮮美。通常，把蝦仁、魚肉、牡礪、蟶肉等新鮮食品，作為主要原材料。后面，把精肉、蛋、香腸、蘿卜等切成顆粒狀，把它們做成熟食后，混合炒燴。最后，再加上水，進行勾芡而成。
據(jù)說，小孩串的門越多，吃的越多，就會越聰明。而被討糊辣羹的人越多，那這家就會越發(fā)財。
4、喝亮眼湯
剛才講到了吃的美食，下面再看看有哪些喝的傳統(tǒng)習(xí)俗。在新昌當(dāng)?shù)�，有正月十四喝亮眼湯的�?xí)俗。
什么是亮眼湯？
亮眼湯，實際上是青菜麻糍湯，其做法相對比較簡單。通常，將麻糍切成小條條，將青菜洗干凈后，和麻糍一起下鍋。等待煮熟以后，加入適量的食鹽、醬油等調(diào)料。最后，再加上一撮熬熟的豬油。這樣味美的亮眼湯就做成了。
據(jù)法，在正月十四的晚上，喝上亮眼湯，也就要開始新的一年工作了。因為春節(jié)也就要過去了，大家要鼓足干勁，睜大雙眼，加油干。
5、偷青菜
這也是地方特色的傳統(tǒng)習(xí)俗，據(jù)說，客家人有正月十四“偷青”的習(xí)俗，叫做“偷青節(jié)”。
什么是偷青節(jié)呢？
也就是偷青菜，到了正月十四這天晚上，大家三五成群，悄悄的來到菜地，這時候，月色朦朧，大家什么菜都拔，但稍不留意就會被主人發(fā)現(xiàn)。如果被主人發(fā)現(xiàn)了，不要緊。反而是好事，挨了批評，更是運氣好。
“偷菜”，是地方傳統(tǒng)習(xí)俗。寓意把一年的好運氣都“偷”回來了，好運連連，好運到家。
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