說(shuō)到腐竹，想必大家都不會(huì)陌生。腐竹的原材料是由黃豆加工制作而成，因其包含了豆制品90%的營(yíng)養(yǎng)成分，所以被譽(yù)為“豆制品之王”。腐竹的吃法有很多種，可以涼拌腐竹、香菇炒腐竹，尖椒炒腐竹的。付出不僅營(yíng)養(yǎng)成分豐富，而且其口感也是比較獨(dú)特的，有素肉之稱，而且吃起來(lái)清香爽口。但是 讓人撓頭的問(wèn)題就是泡發(fā)腐竹的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。一般市場(chǎng)上存在的腐竹都是干的，所以我們需要將其泡發(fā)三小時(shí)才能食用。這就導(dǎo)致了制作腐竹的過(guò)程太過(guò)麻煩，所以漸漸的就減少了吃腐竹的次數(shù)。

　　那么，如何快速泡發(fā)腐竹呢？掌握這2點(diǎn)，10分鐘泡開(kāi)，腐竹勁道無(wú)硬芯。

　　第二點(diǎn)：用溫水泡發(fā)的腐竹20分鐘即可，但是想要縮短成十分鐘，我們需要在溫水中加入3克食用鹽才可以。食用鹽既可以殺菌，同時(shí)還能加快腐竹的泡發(fā)時(shí)間。

　　掌握以上兩點(diǎn)，泡發(fā)出來(lái)的腐竹軟硬適中，韌性大，腐竹勁道無(wú)硬芯。分享完腐竹快速破發(fā)的方法，接下來(lái)就和大家分享一道腐竹的快手制作方法，想要學(xué)習(xí)做美食的你，直接往下看吧！

　　【清炒腐竹】

　　2.泡發(fā)腐竹的時(shí)間我們可以準(zhǔn)備料頭。料頭：準(zhǔn)備好的香蔥切成蔥花，老姜一塊去皮，切成姜片，大蒜切成片兒裝備用。尖椒切成尖椒絲備用，胡蘿卜切成菱形片放入碗中。

　　3.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱后放入蔥姜爆炒出香味，然后放入胡蘿卜炒軟，放入生抽半勺，放入腐竹，老抽一勺調(diào)色。

　　4.最后再加入黑木耳，加入半勺清水大火燒開(kāi)。水開(kāi)后加入適量的食用鹽，切好的辣椒絲，大火收汁即可。

　　出鍋前加入蒜片提香，同時(shí)淋入少許的香油即可裝盤(pán)素炒味道也腐竹就做好啦！雖然是素炒腐竹就做好啦！雖然是素炒的，但是吃起來(lái)也特別香，怎么樣作為廚房小白，那你學(xué)會(huì)了嗎？

　　干腐竹的重量比較輕，我們?cè)谂莅l(fā)的時(shí)候可以腐竹的的上面放一個(gè)比較有重量的碗，這樣能增加輔助到泡發(fā)時(shí)間。關(guān)于如何快速泡發(fā)腐竹以及素炒腐竹的具體做法就分享到這里啦！你學(xué)會(huì)了嗎？如果本文章對(duì)你有價(jià)值的話，一定要記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。大家可以多多關(guān)注我，我會(huì)持續(xù)更新不同的美食。