原標(biāo)題：家常菜白灼菜心的做法 家常菜白灼菜心做法小貼士

    白灼菜心是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。此菜品質(zhì)脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。主料是廣東菜心，主要烹飪工藝是白灼。菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養(yǎng)成分，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血。下面家常菜做法網(wǎng)的高級(jí)廚師今天就教大家如何這道健康的家常菜白灼菜心，下面一起來看看吧。

　　家常菜白灼菜心的做法：

　　1.準(zhǔn)備新鮮的菜心

　　2.摘洗干凈，放入開水中焯燙30秒(水燒開，滴幾滴植物油，可以使菜葉碧綠油亮)

　　3.撈出充分過涼控水，擺入盤中備用

　　4.大蒜切碎、枸杞洗凈，碗內(nèi)放入適量蠔油、生抽攪勻

　　5.起油鍋，放入蒜末炒香，倒入料汁燒開，淋入水淀粉

　　6.煮開后放入枸杞關(guān)火

　　7.把煮好的料汁澆在菜心上即可

　　烹飪技巧：水燒開，滴幾滴植物油，再放入菜心，可以使菜葉碧綠油亮。

　　菜心還可以有效的補(bǔ)充人體中含量較少而又是必需的微量元素：維生素C。多吃菜心可以降火并對口輕潰瘍有一定的治療作用。大家好好學(xué)習(xí)炒這道猜哦，現(xiàn)在自己可以試試炒哦。

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