原標題:家常菜白灼菜心的做法 家常菜白灼菜心做法小貼士
白灼菜心是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬粵菜系。此菜品質(zhì)脆嫩,風味獨特,營養(yǎng)豐富,并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。主料是廣東菜心,主要烹飪工藝是白灼。菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養(yǎng)成分,可增強免疫力,預防缺鐵性貧血。下面家常菜做法網(wǎng)的高級廚師今天就教大家如何這道健康的家常菜白灼菜心,下面一起來看看吧。
家常菜白灼菜心的做法:
1.準備新鮮的菜心
2.摘洗干凈,放入開水中焯燙30秒(水燒開,滴幾滴植物油,可以使菜葉碧綠油亮)
3.撈出充分過涼控水,擺入盤中備用
4.大蒜切碎、枸杞洗凈,碗內(nèi)放入適量蠔油、生抽攪勻
5.起油鍋,放入蒜末炒香,倒入料汁燒開,淋入水淀粉
6.煮開后放入枸杞關(guān)火
7.把煮好的料汁澆在菜心上即可
烹飪技巧:水燒開,滴幾滴植物油,再放入菜心,可以使菜葉碧綠油亮。
菜心還可以有效的補充人體中含量較少而又是必需的微量元素:維生素C。多吃菜心可以降火并對口輕潰瘍有一定的治療作用。大家好好學習炒這道猜哦,現(xiàn)在自己可以試試炒哦。
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