原標(biāo)題：家常菜涼拌黑木耳做法 家常菜涼拌黑木耳烹飪技巧

   家常菜涼拌黑木耳!據(jù)家常菜做法的高級(jí)廚師表示，木耳味甘、性平，具有益氣、潤(rùn)肺、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)容等功效;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。特別是在炎熱的夏天，這道菜很受歡迎，下面一起來(lái)跟著高級(jí)廚師學(xué)習(xí)這道菜吧。

　　主料：黑木耳，輔料：涼拌醋 鹽 醬油 生姜 青紅椒 花椒油 食油 白糖

　　家常菜涼拌黑木耳做法：

　　1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲。木耳泡發(fā)后，撕成小朵。

　　2、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。

　　4、把焯過(guò)水的木耳盛到干凈盤子里，倒入欣和六月鮮醬油。

　　5、倒入一湯匙涼拌醋。鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。

　　7、放入一湯匙白糖。少許精鹽，炒勻。

　　9、.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。

　　10、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。

　　家常菜涼拌黑木耳烹飪技巧：

　　1、黑木耳泡發(fā)后需焯下水再?zèng)霭�，防止病從口入�?/p>

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