每次回家看到桌子上，熱氣騰騰的飯菜，說(shuō)實(shí)話不怎么愿意吃的。但是要是有一盤涼拌菜的話， 吃得非常盡興。涼拌海帶絲，清爽可口、脆嫩又入味，是一種非常不錯(cuò)的美食，家里的孩子也愛吃， 是夏日必備。

　　海帶是海里的東西，雖說(shuō)不能稱之為海鮮，但是腥味還是有的。因此我們?cè)跊霭韬�帶絲的時(shí)候，可不能直接拌，這其中有很多小竅門。今天我來(lái)給大家詳細(xì)介紹，涼拌海帶絲的竅門，做好這2步，海帶絲更爽脆，無(wú)腥味。

　　【涼拌海帶絲】

　　2、接下來(lái)準(zhǔn)備一盆水，往里面加上一些白醋，然后把海帶絲放到盆里，浸泡15分鐘。浸泡這一步非常關(guān)鍵，大家不要忘記。浸泡好之后，準(zhǔn)備來(lái)焯水，焯水也是必不可少的，可以有效去除腥味。

　　3、鍋里加上水燒開，然后放入海帶絲，接著加上適量的白醋，開始煮。大概煮7、8分鐘就可以了，時(shí)間再長(zhǎng)的話，海帶絲就很軟了，不好吃。將海帶絲撈出來(lái)，我們將其放入冷水中過(guò)一下，之后瀝干水分，放在盤子里。

　　4、把蔥姜、小米辣、香菜切好放在一個(gè)小碗中，之后往里面倒入一定量的生抽、醋、鹽、雞精、白糖、香油、花椒油、辣椒油，把它們徹底攪拌均勻。最后把這些調(diào)料，倒入瀝干水分的海帶絲中，攪拌均勻就可以了。

　　通過(guò)這2步，可以將海帶絲中的腥味去除，涼拌出來(lái)更美味。而且這樣做出來(lái)的海帶絲，爽脆又入味，吃起來(lái)太過(guò)癮了，朋友們趕緊來(lái)試試。