那我們?yōu)槭裁匆��?ldquo;沒熟透”的苦瓜，而不等它成熟吃“甜”瓜呢？苦瓜生長(zhǎng)過程中，很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被自身消耗，以供應(yīng)種子的成熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)降低。怪不得老話說(shuō)“吃得苦中苦方為人上人”。

　　江湖上關(guān)于苦瓜的傳聞一直存在，不知不覺間，苦瓜竟成了“抗糖明星”，有些人還指望靠吃苦瓜就能降血糖，春雨君想提醒大家千萬(wàn)別上當(dāng)！

　　苦瓜起初被宣傳有降血糖的功效，可能是基于近年來(lái)有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，苦瓜里確實(shí)存在苦瓜皂苷、苦瓜多糖、肽類、生物堿等多種成分。

　　這些成分確實(shí)被證實(shí)可通過抗自由基、發(fā)揮類胰島素作用、刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素、影響葡萄糖代謝酶等多種方式降低動(dòng)物的血糖水平。

　　但這一類有潛在降血糖效果的成分必須從苦瓜中提取出來(lái)、純化達(dá)到一定的量、通過口服藥片或皮下注射才會(huì)有效果。（平時(shí)做飯的方法肯定是提取不出來(lái)的~）

　　所以苦瓜成為糖友餐桌上的優(yōu)質(zhì)控糖食物沒有問題，但想僅靠吃苦瓜降糖是不可能的，還是要遵循醫(yī)生的建議，按照藥物治療方案來(lái)進(jìn)行治療。

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