前一陣子，“人們戴口罩后反而不感冒了”，引起了網(wǎng)友們的熱議。難道只是口罩起作用了嗎？面對傳染性疾病、呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，戴口罩做好自身防護(hù)確實(shí)很重要，同時(shí)人們也重視了營養(yǎng)均衡、在家做運(yùn)動(dòng)等。
這些方式都為提高機(jī)體免疫力、預(yù)防疾病起到了關(guān)鍵作用。其中更為建議的是，多食用菌菇類，按照我國居民膳食指南的標(biāo)準(zhǔn)要求來看，菌菇類蔬菜要占蔬菜的1/5，也就是每天每人應(yīng)該食用100g，不應(yīng)該被人們忽視。在提高機(jī)體免疫力上，冰箱里的兩種蘑菇就夠了，很便宜家家都買得起。
說起食用菌種類，它們的家族非常龐大，能夠達(dá)到350種以上，如香菇、草菇、平菇、杏鮑菇、茶樹菇、口菇、金針菇、松口菇，就連冬蟲夏草也算是食用菌家族的成員之一。
這種物質(zhì)屬于多種膳食纖維的一員，即便不能腸胃消化吸收，但能減少腸道內(nèi)堆積食物殘?jiān)m合排便困難、便秘等人群。對于三高患者，吃些蘑菇還有穩(wěn)定血脂、血糖的好處。在提高機(jī)體免疫力上，每百克香菇可以給大家提供2.2g左右蛋白質(zhì)，大家可以適量食用。
還有冰箱中的金針菇，是多種美食中的�？汀Ｋ蝗藗兎Q之為“明天見”，主要意思是指吃多少第二天早上就能拉出多少。一部分原因是因?yàn)榻疳樄礁缓婢嗵牵瑫?ldquo;穿腸而過”。另一部分原因據(jù)檢測發(fā)現(xiàn)，金針菇當(dāng)中還有一種幾丁質(zhì)的成分。
對于腸胃消化不好的人群，咀嚼次數(shù)較少，以囫圇吞棗的方式飲食，機(jī)體最后的代謝產(chǎn)物，就會被大家誤以為是沒有消化的金針菇。但其實(shí)它其中的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、磷、鉀等都會被大家消化，并作用在免疫力上，大家也就不用擔(dān)心了。
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