紅棗、紅糖補血并不靠譜! 看看食物冠軍榜讓你輕松補營養(yǎng)
時間:2019-10-22 18:03 來源:王思露營養(yǎng)師 責(zé)任編輯:沫朵
原標(biāo)題:紅棗、紅糖補血并不靠譜! 看看食物冠軍榜讓你輕松補營養(yǎng)
補血的信息一直是大家比較關(guān)注的一個問題,現(xiàn)代社會中缺鐵性貧血的人群越來越多,因此補鐵、補血的話題總是被大家熱議。說到補鐵,很多人 想到的食品總是紅糖、紅棗、柿子這些紅色食品,大多數(shù)人依靠的原理是“以形補形”,但從科學(xué)角度來看,紅棗、紅糖等食品并沒有您想的這樣 ,靠譜補鐵(血),請您靠譜選擇食品。
紅棗、紅糖補血并不靠譜:
很多人偏愛用紅棗來補鐵,補鐵之前咱們先來看看紅棗當(dāng)中的礦物質(zhì)鐵含量,100克鮮棗中的可食部分含有 1.2 毫克鐵,干紅棗中每 100 克含有 2.3 毫克鐵,相比之下這個含量已經(jīng)是水果中比較豐富的了。但是,請您注意,紅棗中的鐵是非血紅素鐵,人體的吸收率很低,就算吃進去了也不會有太好的補充,更不會改善貧血的狀況。
當(dāng)然,紅棗中含有一定量的維生素C,這也是紅棗 可以起到的對鐵的吸收貢獻,維生素C可以促進礦物質(zhì)鐵的吸收。
含有很多人選擇用紅糖來補鐵補血,這個實則更不靠譜。月經(jīng)期喝紅糖水其實對于女性朋友來說更多的是一種心理安慰,但是紅糖對于“補鐵補血”來說并不會起到實際的作用。
補血的基礎(chǔ)是要做好補鐵,但紅糖當(dāng)中幾乎不含有鐵元素,喝紅糖水會讓您開心,因為它很甜,其中含有很大一部分糖類物質(zhì),但是飲用之后并不會補鐵。
很多人覺得紅糖水是紅色的,飲用之后肯定會補鐵補血,其實來說并不是這樣。紅糖當(dāng)中90%以上的物質(zhì)都是蔗糖。而紅糖當(dāng)中的含鐵量其實是非常低的,100克紅糖含鐵量僅是2.2mg;而且和紅棗一樣,這些鐵都是非血紅素鐵,吸收率非常一般,請您不要太放在心上。
所以,言說于此,您會發(fā)現(xiàn),吃紅棗并不會補鐵補血,吃紅糖也不會起到這樣的作用。
鐵這種物質(zhì)在現(xiàn)實生活中存在的形式較多,很多食品當(dāng)中都含有鐵元素,但是鐵元素的存在形式一般可以分為血紅素鐵和非血紅素鐵。
說到根本,血紅素鐵就是我們可以拿來直接吸收利用的鐵元素,而非血紅素鐵的吸收效果則要差很多,而且其中的妨礙吸收因素本身還很多。一般非血紅素鐵主要是以氫氧化鐵絡(luò)合物的形式存在于食品當(dāng)中,它們進入身體之后必須要先和其他有機部分分離,還原為二價鐵離子才能通過粘膜細(xì)胞被吸收。
除了這些,還有人說吃花生皮可以補鐵,因為它的外表皮是紅色的,但其實顏色和鐵還真是沒什么關(guān)系。
真正補血的食物是這些:
紅色肉類,也就是瘦肉:
無論是豬肉還是牛肉,再或是羊肉,這些紅色肉類中富含血紅素鐵元素,而且人體吸收利用率會很高,而且瘦肉本身是一種平常的食物。
動物血液:
動物血液是補鐵補血的絕佳食品,鐵含量可以達到8.7毫克/100克,利用率很高,每周建議食用1—2次,每次100克左右即可。
動物肝臟:
動物肝臟同樣是補鐵的不錯食品,豬肝每百克中含有22.6毫克的鐵離子,吸收率很高。
對于動物肝臟來說,建議您每周食用2次左右,每次100克左右即可。
多吃新鮮蔬菜和水果:
在補鐵的同時,也要靠譜攝入新鮮的水果和蔬菜,水果每日食用350克,種類要達到3種以上;蔬菜建議每天一斤,綠色蔬菜要占到一半以上,維生素C對于血紅素鐵有很好的促進吸收作用。
科學(xué)補鐵補血,靠紅棗和紅糖并不好使,請您靠譜選擇食物,認(rèn)真補鐵。
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