原標(biāo)題：敲黑板！這些食物最易讓娃過(guò)敏 吃之前要掂量一下

　　食物過(guò)敏非常常見(jiàn)，影響了大約5%的成年人和8%的兒童，而且發(fā)病率還在逐年上升。根據(jù)相關(guān)研究調(diào)查，每13個(gè)孩子中就有1個(gè)對(duì)至少一種食物過(guò)敏。 這些兒童中約有40％經(jīng)歷過(guò)嚴(yán)重的危及生命的反應(yīng)。最大的問(wèn)題是，大多數(shù)父母不知道孩子是否食物過(guò)敏。

　　哪些食物會(huì)引發(fā)孩子過(guò)敏？

　　當(dāng)孩子食物過(guò)敏時(shí)，免疫系統(tǒng)反應(yīng)過(guò)度產(chǎn)生抗體，將食物當(dāng)做一種病毒或其他危險(xiǎn)的外來(lái)入侵者來(lái)對(duì)付。這種免疫反應(yīng)是產(chǎn)生過(guò)敏癥狀的原因。雖然任何食物都可能引起過(guò)敏，但大多數(shù)食物過(guò)敏都是由8大食物引起：

　　1.牛奶

　　對(duì)牛奶過(guò)敏最常見(jiàn)的是嬰幼兒，這是最常見(jiàn)的兒童過(guò)敏癥之一，影響了2-3%的嬰兒和幼童。如果被診斷為牛奶過(guò)敏，唯一的治療方法就是避免牛奶和含有牛奶的食物。這包括任何含有:牛奶、奶粉、奶酪、黃油、酸奶、奶油、冰淇淋。母乳喂養(yǎng)的寶媽可能也必須從自己的飲食中去除牛奶和含有它的食物。

　　2.雞蛋

　　雞蛋過(guò)敏是兒童食物過(guò)敏的第二大常見(jiàn)原因。然而，68%對(duì)雞蛋過(guò)敏的兒童在16歲時(shí)就會(huì)擺脫對(duì)雞蛋的過(guò)敏。

　　3.堅(jiān)果

　　堅(jiān)果過(guò)敏是對(duì)一些種子堅(jiān)果類過(guò)敏。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的人也會(huì)對(duì)用這些堅(jiān)果做的食品過(guò)敏，比如堅(jiān)果果醬和油。

　　4.花生

　　就像堅(jiān)果過(guò)敏一樣，花生過(guò)敏很常見(jiàn)，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的、潛在的致命的過(guò)敏反應(yīng)。雖然人們對(duì)花生過(guò)敏的原因尚不清楚，但有花生過(guò)敏家族史的人患病風(fēng)險(xiǎn)最大。目前，唯一有效的治療方法是完全避免花生和含有花生的產(chǎn)品。

　　5.貝類

　　貝類過(guò)敏是由于身體攻擊來(lái)自甲殼類動(dòng)物和軟體動(dòng)物家族的蛋白質(zhì)，如：蝦、魷魚(yú)、扇貝。治療方法是把所有的貝類從飲食中去除。

　　6.小麥

　　小麥過(guò)敏是對(duì)小麥中的一種蛋白質(zhì)的過(guò)敏反應(yīng)。和其他過(guò)敏癥一樣，小麥過(guò)敏也會(huì)導(dǎo)致消化不良、蕁麻疹、嘔吐、皮疹、腫脹以及嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)。

　　7.大豆

　　大約0.4%的兒童會(huì)對(duì)大豆過(guò)敏，最常見(jiàn)的是3歲以下的嬰幼兒。這是由大豆或含大豆制品中的蛋白質(zhì)引發(fā)。然而，大約70%對(duì)大豆過(guò)敏的兒童長(zhǎng)大后就不再對(duì)大豆過(guò)敏了。

　　8.魚(yú)

　　魚(yú)類過(guò)敏是很常見(jiàn)的，大約2%的成年人會(huì)有過(guò)敏癥狀。就像對(duì)貝類過(guò)敏一樣，對(duì)魚(yú)類的過(guò)敏會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的、潛在的致命的過(guò)敏反應(yīng)。此外，由于有鰭的貝類和魚(yú)類不攜帶相同的蛋白質(zhì)，對(duì)貝類過(guò)敏的人可能不會(huì)對(duì)魚(yú)類過(guò)敏。

　　食物過(guò)敏癥狀

　　真正的食物過(guò)敏會(huì)影響孩子的呼吸、腸道、心臟和皮膚。食物過(guò)敏的孩子在進(jìn)食后幾分鐘至一小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)以下一種或多種癥狀：

　　鼻腔充血，流鼻涕；咳嗽；腹瀉；頭暈?zāi)垦�；嘴巴或耳朵周圍瘙癢；惡心；皮膚上起紅色，發(fā)癢的疙瘩（蕁麻疹）；紅色發(fā)癢的皮疹（濕疹）；呼吸急促，呼吸困難；打噴嚏；肚子疼；口中有奇怪的味道；嘴唇，舌頭和/或面部腫脹；嘔吐；喘息。孩子還小，往往不能清楚地說(shuō)出自己的癥狀，因此有時(shí)父母必須解釋孩子的感受。

　　有些孩子會(huì)對(duì)花生或貝類等食物產(chǎn)生嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，稱為急性過(guò)敏反應(yīng)，須及時(shí)就醫(yī)。

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