吸取教訓(xùn)之后的餐廳生意依然死于擴(kuò)張于是我把建材銷售作為現(xiàn)金流業(yè)務(wù)給我掙錢，然后接下來(lái)又回歸我開(kāi)餐廳的老本行這回開(kāi)店吸取了上次的教訓(xùn)，明顯吃一塹長(zhǎng)一智，我知道市場(chǎng)調(diào)查和了解市場(chǎng)的重要性了。我很認(rèn)真的做了市場(chǎng)調(diào)查，綜合分析了下餐飲市場(chǎng)，覺(jué)得做價(jià)位便宜簡(jiǎn)單快速的標(biāo)注化快餐應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。

后決定定下來(lái)的這個(gè)餐廳的商業(yè)模式做的是快餐堂食加外賣，給自己定位于做30平米左右的小店，選址的原則本著一級(jí)商圈二級(jí)馬路的原則來(lái)選址，具體就是在一個(gè)大的核心商圈里面，選擇那種位置較差的地方，主要以堂食為輔，房租不能超過(guò)每月15000，然后生產(chǎn)的餐以外送為主，經(jīng)過(guò)對(duì)商業(yè)模式和細(xì)節(jié)詳細(xì)的思考之后就是開(kāi)始取名，核名，注冊(cè)公司，注冊(cè)商標(biāo)，選址VI設(shè)計(jì)，招聘，培訓(xùn)等等一切開(kāi)店做的準(zhǔn)備，當(dāng)時(shí)也是吸取第一次的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我連一旦銷售額不好怎么來(lái)扭轉(zhuǎn)的預(yù)案都非常詳細(xì)的做了策劃，我認(rèn)為這一次一定是萬(wàn)無(wú)一失了。而一切也真的和我預(yù)想的一樣。由于商業(yè)模式和定位很準(zhǔn)，我的店開(kāi)業(yè)第一個(gè)月就盈利了，我分析這次做的不錯(cuò)原因在于之前準(zhǔn)備的比較充分，各種預(yù)案都做好了，宣傳也很到位，另外在選址上很成功，我們選在了大紅門附近這邊房租便宜。同時(shí)選擇在做生意的批發(fā)市場(chǎng)邊上而他們做生意忙，我們恰好可以提供送餐服務(wù)，這周邊也沒(méi)有很多其他的餐飲巨頭在我身邊我們正好填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。在餐飲生意逐漸的走上了正軌，于是我開(kāi)始離開(kāi)建材行業(yè)全心的做快餐店，我的內(nèi)心突然有了不一樣的想法，我決定要把這個(gè)生意火爆的餐飲店做成一個(gè)連鎖，做成一個(gè)知名度很高的品牌，而失敗的悲劇也開(kāi)始在這里埋下了。

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