位于山東半島青島市的膠南以氣候宜人、冬暖夏涼，島上風景秀麗，空氣清新，奇礁異石眾多而聞名全國，豐富的漁業(yè)資源為發(fā)展?jié)O家樂奠定了深厚的基礎。“漁家樂”為漁業(yè)在新時期轉型的典型代表，是發(fā)展以補充當地旅游資源不可缺少的一部分。漁家宴是匯合青島地區(qū)農漁人家的飲食品種、飲食習慣和飲食風格的特色宴，以鮮活小海鮮和嶗山土特產為原料，經復雜的烹調加工，成為一桌充滿鄉(xiāng)土氣息的宴席，表現出豐富的漁家飲食文化內涵。

石大“追夢西海岸”實踐隊，圍繞“黃島區(qū)新農村建設”這一主題，以新農村改造后農漁人家的生活方式為核心，以調研新農村建設現狀為出發(fā)點，重點發(fā)現并解決現實存在的問題。根據實踐思路，8月5日，實踐隊在隊長劉堃的帶領下，深入采訪了當地政府、多處漁家、各路游客等。用所學的專業(yè)知識為“漁家樂”的發(fā)展現狀進行評估、對發(fā)展的未來進行分析及建議。

年初以來，隨著消費市場的巨大變化，青島漁家宴謀劃新思路，拓展新空間，利用山水資源，把握旅游市場、特色市場、中端消費市場脈搏，理產品、重品質、抓特色，走生態(tài)平衡基礎上的融合發(fā)展之路。“濤聲依舊”漁家宴精益求精，切實做好自己的特色宴席，創(chuàng)新推出的“水上漁家宴”切中休閑餐飲的核心，原料采用正宗、原生、有機海鮮，把宴席放在山水之間，讓人感受“秀水可餐”。

“一樓風月當酣飲，十里湖山醉明眸。”濤聲依舊漁家宴鬧中取靜，臨湖而居，水景怡人。在湖邊支一張桌子，點上一條大魚，來個一鍋燉，再配上幾碟特色小菜，就著青島啤酒，“湖邊餐，水中景”，烹調之外加入山水意境，“餐”也是“景”；山水體驗之中感受五臟六腑的暢快淋漓，“景”也是“餐”。遠離鬧市親近自然，青島漁家宴就是一處世外桃源，這里看到的滿眼是青山綠水和白云，聽到的是風聲水聲和鳥鳴，呼吸到的是富含負離子的清新空氣，吃到的是鮮活的有機魚，水鄉(xiāng)情韻盡在餐碟之中。

膠南漁家樂不僅為如今當地新型旅游產業(yè)的領頭羊，而且還為許多別處漁村的漁業(yè)轉型起到模范作用。當地政府為本次調研活動給予了極大的支持。這是隊員們在實踐過程中首次接觸到的社會真實發(fā)展狀況，學以致用變現在顯得尤為重要。這次成功的經驗對隊員們自身起到了很積極的作用，學習知識很重要，同樣，將自己的知識運用到實際中也很重要。

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