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第十一屆中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展年會圓滿結(jié)束
時間:2014-03-03 12:07   來源:中國網(wǎng)   責(zé)任編輯:毛青青
     2月27日,2014第十一屆中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展年會暨中國文化主題飯店發(fā)展論壇在深圳大梅沙京基喜來登度假酒店召開。年會由中國飯店協(xié)會會長助理平安穩(wěn)主持,中國飯店協(xié)會常務(wù)副會長陳新華、中國飯店協(xié)會副會長、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會會長鄒洪分別向代表致歡迎辭。

     陳新華先生指出,2014大眾化、信息化和產(chǎn)業(yè)化將是飯店業(yè)發(fā)展的三大趨勢,希望大家關(guān)注研究,共同發(fā)展。并指出2014年飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人將迎來良好的發(fā)展機(jī)遇。十八屆三中全會指出建立職業(yè)經(jīng)理人制度,這是職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展第一次被提上中央文件層面。十年前,《飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格條件》國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,十年后中央充分肯定了職業(yè)經(jīng)理人制度,這對飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人來說意味著更多的發(fā)展機(jī)會。鄒洪女士代表深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會對年會的舉辦表示熱烈祝賀,并作為一位最早投入到深圳飯店業(yè)建設(shè)的資深前輩介紹了深圳飯店業(yè)的發(fā)展情況。

    年會分為三個篇章,分別是前瞻篇、交流篇、體驗(yàn)篇。

     前瞻篇的主題是2014年行業(yè)態(tài)勢與職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展,如家酒店集團(tuán)CEO孫堅(jiān)、小南國餐飲集團(tuán)董事長王慧敏、鉑濤酒店集團(tuán)副總裁胡雋分別闡述了自己的觀點(diǎn)。嘉賓一致認(rèn)為,2014年國家和行業(yè)發(fā)展繼續(xù)回歸的一年。對于現(xiàn)存的飯店企業(yè)來說,首先是經(jīng)營定位要清晰,要思考客戶在哪里,如何使客戶再次回來;其實(shí)是把握趨勢和資源整合,充分利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢。對職業(yè)經(jīng)理人來講,提高主人翁意識,由職業(yè)經(jīng)理人向事業(yè)經(jīng)理人轉(zhuǎn)變是未來職業(yè)經(jīng)理人的發(fā)展之路。

     交流篇是專家視點(diǎn)和業(yè)界同行經(jīng)驗(yàn)的分享,主題包括飯店業(yè)的危機(jī)公關(guān)、新視頻打造飯店業(yè)品牌文化、成本管控與精致運(yùn)營、中國服務(wù)如何打造、人力成本的軟著陸、收益管理等方面。中華全國律師協(xié)會企業(yè)法律顧問委員會副主任吳江水、中國商業(yè)微電影評委會主席朱寶勇以及深圳格蘭云天、北京宴、碧水灣、番禺賓館、湘西民族賓館、北京都季、揚(yáng)州京江大酒店等企業(yè)老總就以上主題到會分享他們在2013年艱難環(huán)境中所做的努力。

    飯店業(yè)是服務(wù)性行業(yè),體驗(yàn)是有效的學(xué)習(xí)借鑒方式。28日組織代表考察了東部華僑城因特拉根酒店、黑森林酒店和房車酒店,觀看了客房、餐廳、宴會廳的設(shè)計(jì)與布置。大家表示,他們是真正的主題酒店,主題鮮明,各個場所的設(shè)計(jì)與布置緊緊圍繞主題,其中很多細(xì)節(jié)值得借鑒與學(xué)習(xí)。

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