原標(biāo)題：薯?xiàng)l怎樣做又香又脆?這樣可以吃到快餐店同款!

　　香香脆脆的薯?xiàng)l相信是很多朋友都喜歡的美味�，F(xiàn)如今，大家也開(kāi)始學(xué)著自己在家炸薯?xiàng)l，實(shí)現(xiàn)薯?xiàng)l自由，但發(fā)現(xiàn)炸出來(lái)的薯?xiàng)l跟在外面吃的相差甚遠(yuǎn)。其實(shí)薯?xiàng)l看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻很講究技巧。那么，到底薯?xiàng)l怎樣做又香又脆?除了土豆本身的品質(zhì)，還有外層的裹漿、油溫、炸制的時(shí)間等等，都對(duì)薯?xiàng)l的口感有很大影響。

　　薯?xiàng)l怎樣做又香又脆?這些誤區(qū)要避開(kāi)!

　　自己炸薯?xiàng)l的時(shí)候，有的人會(huì)根據(jù)自己的理解操作，比如下面一些誤區(qū)，就是很多人在炸薯?xiàng)l時(shí)繞過(guò)的彎兒。

　　1.薯?xiàng)l不裹粉

　　有的朋友認(rèn)為，薯?xiàng)l直接炸更“原汁原味”、“貨真價(jià)實(shí)”，但大家想想為什么外面的薯?xiàng)l那么脆?其實(shí)，酥脆的秘訣就是裹粉。直接炸制土豆條，會(huì)很難達(dá)到那種酥脆的口感。

　　2.薯?xiàng)l炸得越久越好

　　在炸制薯?xiàng)l的時(shí)候，有的朋友以為炸的時(shí)間越長(zhǎng)，薯?xiàng)l就越酥脆。但實(shí)際上，薯?xiàng)l下油鍋炸制的時(shí)間也是很講究的，掌握不好火候炸的時(shí)間太長(zhǎng)，不但會(huì)焦糊、變硬、口感不好，還不利于健康。

　　薯?xiàng)l怎樣做又香又脆?入手這些輕松上道!

　　雖然薯?xiàng)l制作起來(lái)很講技巧，但大家想要在家制作出餐飲店水準(zhǔn)的薯?xiàng)l也不是不可能�，F(xiàn)在市面上已經(jīng)有很多半成品的薯制品，買(mǎi)回家按照指導(dǎo)時(shí)間下油鍋或者空氣炸鍋炸制一下就可以。比如麥肯食品就推出了多款薯制品美味，黃金甲薯?xiàng)l、大V脆薯、薯格都是比較受歡迎的產(chǎn)品。

　　麥肯黃金甲薯?xiàng)l是用根根原切的土豆條，再裹上特定型號(hào)的淀粉及特殊規(guī)格的米粉以黃金比例調(diào)配而成的黃金甲裹漿，炸制以后可以長(zhǎng)時(shí)間保持酥香松脆，無(wú)論是在家即炸即吃，還是炸好帶到戶(hù)外活動(dòng)時(shí)享用，都能保證口感。

　　如果想要一口享受更大面積的土豆美味，可以選擇麥肯大V脆薯、薯格這類(lèi)型的產(chǎn)品，大V脆薯?yè)碛刑厥釼型切割，加上薄脆裹漿，口感可以更長(zhǎng)時(shí)間地保持香脆，無(wú)論是直接吃，還是蘸醬、夾肉，甚至是夾冰淇淋一塊吃，都能讓人得到大大的滿(mǎn)足感。而同樣松脆可口的辣味薯格，獨(dú)特的造型讓每個(gè)孔隙間都被炸得足夠酥脆，為佐餐、零食帶來(lái)了更多驚喜。

　　薯?xiàng)l怎樣做又香又脆?有一說(shuō)一，沒(méi)有一定的烹飪功力，要從頭到尾自己炸制薯?xiàng)l并非一件易事，而且非常費(fèi)工夫，所以，選擇制作方便又有品質(zhì)保障的半成品會(huì)更靠譜。像上面提到的麥肯黃金甲薯?xiàng)l在京東盒馬就能輕松找到，吃完隨時(shí)補(bǔ)貨也相當(dāng)方便。

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