英國學者克里比斯曾發(fā)現(xiàn)了“克氏循環(huán)”在這循環(huán)中，進入人體的醋酸在一系列酶促反應中與乳酸、檸檬酸與焦性葡萄糖酸結(jié)合（反應），放出二氧化碳和水，而二氧化碳則由肺部排出，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱堿性。

　　酸性體質(zhì)有什么危害

　　美國醫(yī)學家諾貝爾獎獲得者雷翁教授說：“酸性體質(zhì)是百病之源�！懊磕暧�1,000萬人身患癌癥，700萬人死于癌癥，每55秒就有一個人死于癌癥，每30秒身患癌癥，日本 醫(yī)學博士柳澤文：找100個癌癥患者抽血檢查，結(jié)果100個癌癥患者的血液都呈酸性，也就是說他們都是酸性體質(zhì)。

　　99%的痛風病人屬偏酸性體質(zhì)！85%高血壓、高血脂和癌癥病人是偏酸性體質(zhì)！大部分皮膚粗燥、發(fā)黑，同時黑斑、色斑較多的女性也是偏酸性體質(zhì)！根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)70%的人都是酸性體質(zhì)。

　　葡萄酒是 的堿性酒精飲料

　　葡萄酒能夠作為堿性食品在酒類中脫穎而出歸功于其原料，葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸及氨基酸以及豐富的礦物質(zhì)等，經(jīng)過發(fā)酵和陳釀后，糖分大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)化為酒精，葡萄果實中的營養(yǎng)成分得到較大程度的保留，尤其是礦物質(zhì)，經(jīng)人體代謝后呈現(xiàn)堿性。

　　1.葡萄酒是 堿性的酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。

　　2.美國醫(yī)學方面的專家證實，葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以補血、降低血中的膽固醇；尤其礦物質(zhì)鉀和鈉，含量約為10比1，能預防心臟病和高血壓。

　　3.紅葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促進血液循環(huán)，預防冠心病。

　　4.紅葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預防血小板凝結(jié)成血管阻管。

　　5.紅葡萄酒中含有豐富的酚類化合物Procyanidols，可防止動脈硬化并維持血管的滲透性。

　　6.紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。

　　7.飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容，使皮膚有彈性，并且能使菜肴中的油質(zhì)消失，促進胃的消化能力。

　　8.每天飲用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病變的發(fā)生率。

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