【酸甜苦辣】
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一盤菜，食材不多味道全。
苦瓜，有人嫌棄有人愛(ài)。愛(ài)和嫌棄的原因都一樣，就是因?yàn)槲兜揽唷?/font>
有人喜愛(ài)苦瓜，說(shuō)是吃了苦瓜能敗火。
也有人嫌棄苦瓜，討厭苦的味道。
我也喜愛(ài)苦瓜，我喜愛(ài)的是苦瓜的“君子風(fēng)范”，苦瓜的味道雖苦，但是，不論苦瓜和其它任何食材搭配，它從不把苦味染指給其它“伴侶”。
苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛(ài)，這不單純因?yàn)樗目谖短厥猓�因?yàn)樗哂幸话闶卟藷o(wú)法比擬的神奇作用�？喙想m苦，如用苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱。
苦瓜還有很多藥用功效作用：苦瓜有清暑滌熱、明目、解毒的作用。苦瓜的食用方法也很多，烹制方法也不復(fù)雜，味道清爽可口。烹炒時(shí)若加些辣椒則味道更美，能增進(jìn)食欲。苦瓜其味雖苦，但將其切片后，用鹽略挪揉后，加調(diào)料放置鍋中略炒，或切塊油炸后燜熟，都是特別開(kāi)胃爽口的菜肴。但是苦瓜性涼，脾胃虛寒者慎用，否則可令人吐瀉腹痛。
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