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剩饅頭可以這樣利用!美到淚水掉下來(2)
時間:2015-06-25 23:43   來源:搜狐   責任編輯:毛青青

  香港茶餐廳有個 的小吃叫西多士,將土司片蘸雞蛋液炸至而成。中間可以包裹芝士、火腿。中式早餐里面有一個煎饅頭,同樣包裹蛋液,使原本酥脆的饅頭片,變成了軟嫩的口感,蛋液調(diào)味之后,饅頭片更增添了些許的風味。

  步驟:

  1、材料準備好。

  2、饅頭切薄片。

  3、火腿切薄片。

  4、兩片饅頭夾一片火腿。

  5、雞蛋兩個,加入少許鹽。

  6、雞蛋打散。

  7、饅頭兩面蘸蛋液,包裹火腿片。

  8、裹勻雞蛋液。

  9、平底鍋燒熱,倒油,將饅頭片放入。

  10、煎至兩面金黃色。

  11、撈出,放入廚房紙上,吸油。

  12、將不規(guī)則的邊邊切掉,自中間切開。

  孜然辣汁饅頭

  剩饅頭可以這樣利用!美到淚水掉下來

  用辣椒醬拌好的雞蛋液,裹在饅頭上,辣汁全部吸進饅頭粒,那味道,很特別。饅頭粒酥,芝麻粒香,咀嚼之中,隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著,欲罷不能~~

  步驟:

  1、雞蛋磕破于碗中,攪拌開后加入辣椒醬。

  2、饅頭切成小粒,倒入蛋液中。

  3、鍋燒熱,加入食油,晃滿鍋內(nèi)壁。

  4、倒入饅頭丁,小火煎至蛋液凝固,讓饅頭的每一面都煎黃。

  5、加入鹽,晃動炒鍋,讓饅頭均勻裹上鹽粒。

  6、加入孜然粉,熟白芝麻,簸勻。

  7、倒入蔥花,煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。

  饅頭攤蛋

  剩饅頭可以這樣利用!美到淚水掉下來

  冰箱里有1個吃剩的小饅頭,加熱它做頓早餐有點嫌少,于是突發(fā)奇想決定用它攤一個蛋餅這樣吃著更營養(yǎng)一些,再配一碗蔬菜湯,早餐更完美了。

  步驟:

  1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。

  2、蔥葉洗凈切成小段。

  3、雞蛋打碗里,加入少許鹽、生抽攪勻。

  4、炒鍋上火,倒少許燒熱,下饅頭丁翻炒至微黃。

  5、放入蔥花炒出香味后盛出。

  6、另起鍋倒油燒熱,倒入雞蛋液。

  7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟,蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。

  文章來源于網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有

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