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　　水里一條魚，“春”收萬顆籽：小小魚卵既營(yíng)養(yǎng)又美味，如此新鮮豈可錯(cuò)過！

　　晶瑩剔透的三文魚籽可謂人見人愛，橙紅而飽滿的“珍珠”看著就令人垂涎欲滴。當(dāng)你把這魚卵送入口中時(shí)，用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，你才能領(lǐng)會(huì)到，這小小魚卵中爆涌而出的那種甘甜和海水的氣息，絕能令你難忘。

　　Did you know it ?

　　三文魚魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,晶瑩透明的三文魚魚籽,含有豐富磷酸鹽鈣質(zhì)和維生素A、B等物質(zhì),據(jù)科學(xué)考證,三粒三文魚魚籽就可以抵得上一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　三文魚魚籽含有十八種氨基酸,不飽和脂肪酸,八種維生素和人體自身不能產(chǎn)生的九種微量元素及高質(zhì)量蛋白質(zhì)和少量脂肪營(yíng)養(yǎng)成份 .其不飽和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 對(duì)降低血脂和促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育有極其重要?jiǎng)?chuàng)作用 .另外 N-3 脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求 .可以有效地保護(hù)細(xì)胞膜免遭損害 .達(dá)到健體 .益腦、明目 .消除大腦與身體疲勞等。

　　How to eat it？

　　1．壽司。將紫菜放入平鍋小火烘烤，至散發(fā)香味取出，冷卻后切成4厘米寬的長(zhǎng)條。手蘸濕，取適量壽司飯捏成飯團(tuán)；然后將紫菜條環(huán)繞飯團(tuán)，上面留1厘米高的邊，下面內(nèi)折，形成杯狀。將“杯”中的壽司飯壓緊實(shí)，上部碼上三文魚籽。將黃瓜洗凈，切成扇葉狀的薄片，點(diǎn)綴在三文魚籽旁就做好三文魚籽壽司了。

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