再接下來是牛舌燉牛尾，“這道菜我們一般要燉二三十個小時”。耗費了大量的人力和物力，每次供應(yīng)的時候都 被哄搶一空。一嘗果然名不虛傳，軟乎乎的肉趴在盤子里，甫一觸到刀刃就柔滑的分開了，包裹著濃厚的湯汁，在嘴里和富含膠質(zhì)的牛尾纏繞在一起。還有蒸海鱸魚，這里的魚吃起來有點像中式做法，魚肉彈彈嫩嫩的。老板開心的說“我從來都是挑最好的活魚”，海鱸魚和貽貝煮在一起，非常簡單，就是為了吃一口春天的新鮮。

　　吃罷海鱸魚大家都有點癱軟在桌上，老板問“不然再給你們做個意面？”

　　等到端上來禁不住又食指大動，又彈又韌的面條幾乎被堆成小山的帕瑪臣芝士蓋住，中間星星點點的培根探出頭來，上面還有一顆忽忽悠悠的蛋黃。攪拌在一起，帕瑪臣強烈的咸鮮味在蛋黃的中和下變得溫柔了許多，濃厚的醬汁掛在面上稠得幾乎不會往下滴�！斑@道菜，原來我在關(guān)西工作的時候還參賽拿過獎呢”，難怪味道如此平衡，雖然看起來好像很可怕，但是面條的硬身讓整體口感柔中帶剛，確實，太軟的面條反而架不住這么厚重的醬汁。這樣一道濃香芝士面Carbonara賣57塊，但是比普通的西餐廳分量要多出兩三倍，是裝在一個平常放魚的小盆子里端上來的。

　　不光是面條，其它菜也便宜的嚇人，算下來人均150已經(jīng)可以點得非常放松。老板完全沒有擴大店面的意思，就是想認(rèn)認(rèn)真真的把店內(nèi)桌旁的客人全部喂飽。不過也確實，如果店面鋪得太大，小山一樣的帕瑪臣芝士一均攤，又會變成平平的一層。難怪旁邊意大利領(lǐng)事館的人也經(jīng)常來這里吃吃喝喝，這群老饕們的口味，想必還是可以參考一下的。畢竟，意大利人最要緊的事之一，就是美食與美酒嘛。

　　菜品：

　　環(huán)境：

　　服務(wù)：

　　地址：上海市長寧區(qū)淮海西路676-686號（新淮海坊內(nèi)）

　　餐廳容量：80人左右

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