撰文: Qi
圖片: Derian
顧問: Leslie Ruskin
剛踏進(jìn)Arietta的大門,心中暗想“不過是滬上的又一間意式小餐廳”。整體胡桃木色,昏黃曖昧的燈光,輕柔的女聲爵士按摩著人的神經(jīng)。陷在皮沙發(fā)里發(fā)了一會(huì)兒呆,百無聊賴的開始翻菜單。
“蒜泥柚子醋炒雞胗”
“芥末風(fēng)味香菇烤奶酪”
“橄欖油爆秋葵”
“意式魚刺身”
這是什么鬼!幾個(gè)菜名從菜單里蹦出來之后,突然好奇心大起,認(rèn)真的把整版菜單都讀了一遍。Arietta提供的菜色,簡直能讓二戰(zhàn)所有參戰(zhàn)國的元首(和禍?zhǔn)祝﹤円积R坐在桌邊吃得開開心心,世界大同了。除了上面這幾道濃濃的日本風(fēng),還有法式烤海鮮,有粗獷的干煎小土豆,有各色意大利面,還有德國酸菜配香腸和西班牙墨魚汁鐵板海鮮飯(哎西班牙有參戰(zhàn)嗎),歡樂又脫線的菜單簡直像出自動(dòng)畫黑塔利亞的作者日丸屋秀和。
意呆利和日本混搭的【意式魚刺身】
老板開始陸陸續(xù)續(xù)上菜了,第一個(gè)是意式魚刺身,用cappacio的方式做了生魚片(鯛魚和金槍),調(diào)味非常用心,魚片上撒了清香四溢的鮮紫蘇葉碎,還有粒粒咸鮮的明太子。同時(shí)和普通的cappacio一樣灑了橄欖油,同時(shí)還有一絲絲的蛋黃醬,不怕魚肉脂肪少,吃起來沒牛肉滑。整道菜口味咸鮮,明太子和紫蘇在嘴里一個(gè)清爽,一個(gè)鮮美,被肉嫩的魚肉包裹著,簌地溜進(jìn)已經(jīng)被橄欖油按摩過的喉嚨。
意呆利的法國表哥帶來的【焗海鮮】
紫蘇和橄欖油清鮮帶澀的味道還縈繞著,另一股更加柔潤的奶酪香已經(jīng)飄過來了。法式焗海鮮的大盤里是烤得酥脆,冒著黃油香氣的法棍切片,五瓣花形狀凹陷的小碗里裝著蝦仁,瑤柱等等海鮮,上面豪爽的鋪了一層濃厚的芝士,已經(jīng)烤的表面焦黃。拿叉子舀起來鋪在面包片上一口咬下,先是烤焦的芝士和面包的脆,再是柔滑的芝士包裹著鮮嫩微甜的蝦仁,伴著黃油和芝士強(qiáng)烈的香氣,好像在吃一只埋在雪里的小海豹,停不了口。
天天寵著意呆利的西班牙風(fēng)【牛舌燉牛尾】
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