小孩子通常對食物的外觀要求比較高。如果食物的樣子都不能吸引他們,他們就會將吃飯當成一種負擔。所以呢,我們?yōu)楹⒆訙蕚涫澄飼r,應盡量把色彩搭配得五彩斑斕,形狀做得美觀可愛。這樣,孩子們感到吃飯這件事本身便充滿樂趣。
蝴蝶蔬菜蛋餅
面粉30g,油麥菜50g,胡蘿卜50g,雞蛋2個,蝦皮粉5g,橄欖油,鹽
步驟:
1.準備好食材,將油麥菜放入加了清水的碗中加,食鹽浸泡片刻后用清水徹底清洗干凈。
2.煮鍋開水將油麥菜和胡蘿卜片煮熟撈出。
3.雞蛋打入碗中,分成1個雞蛋加1個蛋清一份和一個蛋黃一份。
4.油麥菜打成菜泥備用,打好的菜泥和面粉混合均勻。
5.將有蛋清的一份雞蛋打散分次倒入面糊中拌勻,加入蝦皮粉調味。
6.中火放上不粘鍋刷一層橄欖油,倒入3分之1蔬菜面糊抹勻。
7.待上面凝結后用鏟子慢慢卷起出鍋。
8.將蔬菜卷切成小段,取兩段蔬菜卷拉出兩個頭做蝴蝶的上面的翅膀和觸角。
9.下面再放上兩個菜餅段拼成蝴蝶下面的翅膀。
10.剩下的邊角料卷成蝴蝶的身體放在中間。
11.繼續(xù)切一些圓形,再在2分之1出切成葉子備用,把胡蘿卜切出一些圓形。
12.用刀在周圍切出幾個v形缺口做花朵裝飾。
13.剩下的一個蛋黃打散在不沾鍋里攤成蛋餅,用模具切一些圓形和用吸管切一些小圓形,最后裝飾蝴蝶的翅膀。
卡通蛋堡
漢堡胚2個,雞蛋2個,生菜10g,黃瓜50g,火腿腸50g,奶酪片1片,小番茄,胡蘿卜60g,海苔1張
步驟:
1.準備好食材,找一個大小合適的圓形模具。
2.把奶酪片壓出2片做青蛙眼球。
3.黃瓜切2片做青蛙眼睛、海苔剪出眼珠、火腿腸切2片做臉蛋,再切一小條火腿做青蛙嘴巴。
4.不粘鍋放油把雞蛋煎熟,小番茄豎著切掉一點。
5.把切掉的部分修成兔子耳朵。
6.把番茄切掉部分向下,尖頭朝前,在前面合適地方橫切口,插入兔子耳朵,可愛的番茄兔子就做好了。
7.小熊的耳朵用了胡蘿卜、嘴巴用了奶酪片和海苔、眼睛是海苔。
彩色蔬菜球
青蘿卜200g,南瓜200g,冬瓜200g,心靈美200g,胡蘿卜200g,植物油10茶勺,鹽5g,姜2g,青辣椒1個,雞湯,水淀粉
步驟:
1.主料:南瓜、冬瓜、胡蘿卜、青蘿卜、心靈美蘿卜;輔料:植物油、鹽、雞湯、水淀粉、姜
2.南瓜、蘿卜’冬瓜等等,都去皮,用挖球器挖成蔬菜球
3.姜切末、青辣椒洗凈切塊
4.蔬菜球用開水焯燙,加些鹽和幾滴植物油煮5成熟
5.撈起用涼水過晾,熱鍋涼油,油熱7成下姜末、辣椒翻炒出香味
6.加蔬菜球
7.加鹽、雞湯翻炒均勻,稍微煮2分鐘入味到蔬菜球熟透
8.加水淀粉,翻炒均勻即可
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