紅豆是老百姓餐桌上最常見的一種食物之一,特別是在各種糕點、甜食、湯品的中更是經(jīng)常看到的,那么吃紅豆都具有哪些養(yǎng)生保健功效呢?
養(yǎng)心護心: 醫(yī)學(xué)家李時珍將紅豆稱為“心之谷”,特別強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心之功效,中醫(yī)認為紅豆中含有豐富的鐵質(zhì),可補氣血,促進心血健康,臨床上認為紅豆具有改善心臟活動、降血壓、降血脂的作用。
推薦食譜:紅豆陳皮湯
材料:紅豆200克、陳皮5克、食用鹽適量。
做法:先將紅豆放到水中浸泡4個小時,然后加500毫升水一起用慢火熬成粥,等到紅豆?fàn)熟了之后關(guān)火,用熱水將陳皮浸軟,然后同放入紅豆粥中,適當(dāng)加點鹽,蓋好鍋蓋在燜十分鐘即可。
紅豆陳皮湯不僅具有很好的潤腸通便的功效,而且可減少腹部的脂肪,有助于形體美。
消除水腫:對于心臟性水腫、腎臟性水腫、肝硬化腹水等癥狀等具有很好的輔助治療功效。因為紅豆中含有豐富的鉀、皂角苷等元素,其具有利尿的作用,特別適用于因為腎臟功能衰退引起的浮腫。
推薦食譜:紅豆馬蹄羹
材料:紅豆200克、馬蹄10個、檸檬半個、冰糖適量。
做法:先把馬蹄洗干凈,然后切碎,同冰糖、檸檬一起煮成馬蹄水,將事先浸泡好的紅豆同水熬成紅豆粥,然后同馬蹄水一起攪拌均勻就可以食用了。
此羹不僅具有促進心臟健康的作用,同時還具有防癌、降血壓等多種養(yǎng)生功效,利用馬蹄中豐富的各種維生素對促進身體健康也有一定的幫助。
預(yù)防便秘:紅豆中含有豐富的粗纖維,就具有潤腸通便、健美肥胖的作用。
推薦食譜:紅豆燕麥粥
材料:紅豆50克、燕麥30克、脫脂牛奶30克、糖適量。
做法:將紅豆提前放到水中浸泡兩個小時,先把燕麥放到水中煮半個小時,然后加入紅豆用大火煮開,改成小火慢慢熬煮,然后等到粥綢之后加入牛奶,攪拌均勻,加入適量的紅糖就可。
推薦食譜:紅豆薏仁湯
材料:紅豆100克、薏米仁200克、紅糖適量。
做法:先將紅豆和薏米仁分別浸泡4個小時之后,然后將兩種材料放到水中用慢火熬煮直至材料都煮爛了,再依據(jù)個人口味加入紅糖。
清熱解毒祛濕:紅豆中富含B族維生素、鐵質(zhì),蛋白質(zhì)、尼古酸等成份。這些成份都具有清熱解毒、利尿等強大的功效。
增強免疫力
紅豆還是一種富含多種營養(yǎng)素,特別是優(yōu)質(zhì)蛋白、各種微量元素的含量豐富豐富,因此就可起到提高機體抵抗力,提高人體免疫力的作用。
催乳
紅豆中含有豐富的葉酸,對于產(chǎn)婦及哺乳期的女性,適當(dāng)?shù)某渣c有助于催乳。在產(chǎn)婦的飲食中可適量加入紅豆,可起到催乳的作用。
健脾養(yǎng)胃
事實上在中醫(yī)里紅豆還是一種中藥,這種中藥就叫“赤小豆”,其具有很好的健脾養(yǎng)胃之功效。
溫馨提醒:紅豆的養(yǎng)生功效很強,吃起來口感也相當(dāng)不錯,但是在煮熟紅豆之中最好先用涼水浸泡兩個小時,否則不易煮爛,此外如果是和冰糖、紅糖同食的話,要注意控制量,否則容易引起糖攝入過多。
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