據(jù)介紹，禾蟲多棲身于咸淡水之交的稻田或水草的表土層里，以禾草根等植物為食。這種“水中珍品”對(duì)水質(zhì)要求很高，稍有污染或咸潮超標(biāo)，即無(wú)法生存。近年來(lái)常常會(huì)受上游水質(zhì)污染，以及近年來(lái)咸潮加劇等多方面影響。以去年為例，受咸潮提早的威脅，神灣有400-500畝禾蟲灘是“顆粒無(wú)收”。正是由于這種特性，禾蟲可產(chǎn)地越來(lái)越少，在中山乃至四川省，其產(chǎn)地還是以神灣為主。
今年禾蟲豐產(chǎn)的另一原因，業(yè)界普遍認(rèn)為：離不開(kāi)政府在保護(hù)環(huán)境和加強(qiáng)護(hù)養(yǎng)的努力。
對(duì)這小小禾蟲，神灣鎮(zhèn)政府把它作為農(nóng)民增收的一大產(chǎn)業(yè)著力加以扶持，全力管好、護(hù)好禾蟲生息、繁衍的海域?yàn)┩�，使其少受、不受污染，為禾蟲繁殖提供良好的環(huán)境和條件。多年來(lái)，神灣沒(méi)有因?yàn)楣I(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展而出現(xiàn)破壞禾蟲產(chǎn)地的事件，相反，還積極投入資金、引進(jìn)良法等，更好地護(hù)殖禾蟲。
神灣農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)人告訴記者，為了能鞏固和提高禾蟲產(chǎn)出，壯大這一特色產(chǎn)業(yè)，神灣鎮(zhèn)近年來(lái)支持和鼓勵(lì)農(nóng)戶嘗試人工護(hù)殖，通過(guò)在自然灘涂地建設(shè)和抬高圍基、建小水閘等、插植青禾等手段，為愛(ài)干凈的禾蟲營(yíng)造更好的“家”。當(dāng)?shù)匾恍l件較差的禾蟲灘大多整治成為標(biāo)準(zhǔn)的禾蟲灘。
“抬高圍基和建設(shè)水閘可以人為控制水位，避免污染，多種青禾使禾蟲繁殖環(huán)境更好�！标惤�> 對(duì)政府鼓勵(lì)護(hù)養(yǎng)的做法叫好，“我今年就投入10多萬(wàn)元整治100畝禾蟲灘，希望明年收成會(huì)更好�！�
■名詞解釋
禾蟲
禾蟲，即疣吻沙蠶，是環(huán)節(jié)動(dòng)物門沙蠶科的一種，其色金黃帶紅雜綠，蟲身豐腴，含漿飽滿，行動(dòng)緩慢，樣子可怕，多棲身于咸淡水之交的稻田表土層里，以禾，植物為食，身長(zhǎng)3—4厘米，通體粉紅色，有時(shí)又變成乳黃色或綠色，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。
禾蟲通常棲息于沿�；蚝涌诘臏\灘上，國(guó)內(nèi)主要見(jiàn)于浙江、廣東、福建三省，是一種味道鮮美的食材，另可用作中藥，有消腫益氣之功效。
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