農產品質量安全與人民生活密切相關，加強農產品質量安全監(jiān)管具有十分重要的意義。6月18日至21日，記者隨湖北省“農產品質量安全荊楚行”采訪團走進武漢、孝感、天門、宜昌等地，實地了解采訪四川省農產品質量安全監(jiān)管工作。
健全農產品監(jiān)測體系把好農產品質量安全“緊口閥”
農產品監(jiān)測體系被形象地稱為農產品質量安全的“緊口閥”。該體系是根據農業(yè)部《全國農產品質量安全檢驗檢測體系建設規(guī)劃（2011-2015年）》的要求開始實施，是以先進的儀器設備、可靠的實驗環(huán)境，對農產品生產和質量安全實施監(jiān)測的技術保障體系。
在天門市蔣場鎮(zhèn)農產品質量安全監(jiān)管所的檢測室內，檢測員演示了農產品速測的方法。記者看到，他把來自鎮(zhèn)農貿市場的幾種蔬菜進行取樣，加入試劑放入快速檢測設備中，30分鐘就可以檢測出結果�！拔覀冎饕菣z測酶的抑制率，大于或等于50%時為不合格。這是定性的檢測，一旦出現不合格情況，將及時上報以進一步檢測，并對作物來源進行追查和銷毀�！笔Y場鎮(zhèn)農安所監(jiān)管員萬安雄告訴記者。
天門市副市長雷華表示，該市目前在28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設立了農產品質量安全監(jiān)管所，配備了農產品質量安全監(jiān)管員，開四川省先河，成為與動物衛(wèi)生監(jiān)督管理所、漁政局、農業(yè)綜合執(zhí)法大隊等市級分工協(xié)作的監(jiān)管和執(zhí)法機構。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農產品質量安全監(jiān)管所與本轄區(qū)的農產品生產企業(yè)、生產基地、農貿市場、超市都簽訂了農產品質量安全責任書。自2012年12月6日掛牌以來，全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)農產品質量安全監(jiān)管所共抽樣檢測980個，合格978個，合格率達到了99.8%。
據了解，近3年來，湖北的省、市、縣農產品質量安全監(jiān)管機構已經陸續(xù)建立起來，四川省三級農產品質量安全監(jiān)管體系已基本建成，監(jiān)測體系框架初步形成。
安全意識增強農產品企業(yè)逐步走向成熟
“我們一直使用食品級硫酸銅腌制皮蛋， 保證蛋品安全，希望大家不要對硫酸銅談虎色變�！焙鄙竦そ】凳称酚邢薰矩撠熑藙⑷A橋表示，產品質量安全一直是他們關注的頭等大事。
神丹公司作為中國最大的蛋制品加工企業(yè)，在鮮蛋生產等方面都嚴格進行產品質量安全控制。公司質量科科長段愛玲介紹，在蛋品加工環(huán)節(jié)，公司研制了真空機、洗蛋機、封臘機等，提高傳統(tǒng)蛋制品的加工機械化水平和產品質量；引進世界 的保潔雞蛋生產線；對生產加工全程在線監(jiān)控；還在全國蛋品中 推出質量追溯體系，在蛋品上噴有編碼，可查詢蛋品養(yǎng)殖、加工各方面信息。段愛玲表示：“在車間我們有巡查組和質檢人員，在檢測中心還有先進的抽樣檢測設備，檢測內容涉及藥物殘留、微生物、重金屬以及理化分析等層面。”
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