正月十五元宵節(jié)，你吃的是元宵還是湯圓？
時(shí)間：2023-02-05 10:06 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：正月十五元宵節(jié)，你吃的是元宵還是湯圓？
其實(shí)吃了這么多年，很多人還是沒(méi)明白自己吃的是什么！
東風(fēng)夜放花千樹(shù)，更吹落，星如雨。元宵節(jié)又稱(chēng)上元節(jié)，元夕，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)煮元宵或湯圓、點(diǎn)花燈、賞煙花共同歡慶元宵節(jié)，正所謂天上月兒圓，人間家團(tuán)圓，滿(mǎn)城燈火的元宵夜是幸福而浪漫的。
但無(wú)論如何過(guò)，元宵節(jié)吃“元宵”的民俗是絕不能少的，但十里不同風(fēng)，百里不同俗，一來(lái)說(shuō)是“北元宵，南湯圓”，那么元宵和湯圓到底有什么差別呢？
從歷史上來(lái)說(shuō)，其實(shí)最早出現(xiàn)的是湯圓，起源于宋朝時(shí)期的明州，也就是現(xiàn)今的寧波市，最早叫做“浮元子”，將芝麻磨成粉狀和豬油、白砂糖混合揉團(tuán)做餡，糯米粉用水調(diào)和成皮將餡包裹住揉成圓形下鍋。和現(xiàn)在的湯圓基本是一樣的。
而元宵相傳起源于元代的北方城市，到了上元節(jié)這天，北方街上能做湯圓的糕點(diǎn)鋪不多，無(wú)法及時(shí)供應(yīng)大量的湯圓，于是發(fā)明了批量制作“湯圓”的方法，把和好的餡料丟進(jìn)糯米粉中，搖晃后再放入水中蘸水，再放回糯米粉中搖晃，就這樣反復(fù)幾次，短時(shí)間內(nèi)就能制作出來(lái)大量的元宵。
簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，湯圓的制作是皮包餡，元宵是餡裹皮。
不過(guò)有趣的是，過(guò)去手工階段，是元宵的生產(chǎn)效率高于湯圓，如今的工業(yè)時(shí)代，是湯圓的生產(chǎn)效率高于元宵，并且便于生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大多是湯圓。
如何辨別？看見(jiàn)形狀不呈現(xiàn)不規(guī)則的圓形，外面有糯米粉的一定是元宵。
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