原標題：無川不成酒，探尋川酒興盛之源

　　壯麗七十年，奮進新時代。經過70年的蓬勃發(fā)展，新中國取得了舉世矚目的偉大成就：GDP總量居世界第二，高鐵營業(yè)總里程居世界第一，5G建設引領世界發(fā)展……以關系大眾生活的白酒業(yè)為例，1949年，全國白酒產量不過10萬噸，今天，中國白酒產量高峰時已過千萬噸，白酒產業(yè)的快速發(fā)展，昭示著人民生活水平的不斷提高。

　　川酒甲天下

　　中國的酒業(yè)版圖中，川酒極其耀眼。2018年四川省白酒產量位居第一，占全國總產量的41.13%，產量超過第二名至第九名的總和。四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會理事長王少雄表示，“全國人民每喝五瓶白酒，就有兩瓶來自四川”。

　　川酒，享有“川酒甲天下”的美譽，這一切的根源，都源于川酒品質的卓越。

　　川酒，美在傳承

　　歷史上，四川地區(qū)名酒輩出，唐人李肇的《唐·國史補》記載了名酒“劍南燒春”，司馬相如作《清醪》，贊譽瀘州美酒：“蜀南有醪兮，香溢四宇”，清代袁枚在《隨園食單》中記載：(四川)郫筒酒，清洌徹底，飲之如梨汁蔗漿，不知其為酒也。今天我們所熟知的川酒“六朵金花”，以及“六朵銀花”、“十朵小金花”都能在歷史的長河中找到淵源。

　　川酒，醇自天地

　　四川擁有得天獨厚的釀酒自然環(huán)境，四川盆地位于北緯30°黃金釀酒帶，亞熱帶濕潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤，這樣的氣候非常適宜釀酒微生物的生長，從而形成了一個天然的發(fā)酵池。四川的物產豐饒、好山好水也為釀酒提供了先天優(yōu)勢，四川土地肥沃，盛產優(yōu)質原糧。以瀘州為例，當?shù)靥禺a的川南糯紅高粱，支鏈淀粉含量高，利于生香生甜，是釀造瀘系美酒不可或缺的密匙。四川周邊的雪山，誕生了無數(shù)清河幽泉，富含鉀、鈉、硒、鋅、鎂等礦物質，非常適宜釀酒。山水相依的獨特小環(huán)境，也賦予了不同產區(qū)各自的特色，為川酒風格的多樣性創(chuàng)造了條件。

　　川酒，臻于融合

　　在歷史的機緣中，四川數(shù)次成為人口遷移和經濟文化交流的中心，衣冠南渡、一揚二益、唐皇幸蜀、南方絲綢之路、湖廣填四川……人口的遷移，經濟的繁榮，促進了釀藝的傳播與融合。在四川這個“大后方”，文明得以息養(yǎng)，釀藝得以融合，臻于成熟，臻于精良。

　　川酒，扶搖于政

　　川酒的成功，更離不開政府的強力支持。2017年，四川省出臺了《關于推進白酒產業(yè)供給側結構性改革加快轉型升級的指導意見》;2018年，四川省確立了構建具有四川特色優(yōu)勢的“5+1”現(xiàn)代產業(yè)體系的重大部署，白酒業(yè)，正是其中重點發(fā)展的16個產業(yè)領域之一。

　　以川酒集團為例，成立于2017年的川酒集團，就是在四川省委、省政府調整、優(yōu)化白酒產業(yè)結構，助力川酒抱團發(fā)展的前提下推動成立。歷經兩年發(fā)展，川酒集團已整合200余家酒企，旗下近萬個品牌，發(fā)展為年銷售額過百億的大型綜合類酒業(yè)平臺。

　　川酒，卓越于匠

　　凡造物者，必以匠人為核心，川酒的興盛得益于川酒擁有強大的釀酒人才隊伍。據不完全統(tǒng)計，四川酒行業(yè)從業(yè)總人數(shù)超過50萬，其中技能型人才近6萬人，擁有 白酒評委近百人。首屆中國釀酒大師名單中，有19位來自白酒行業(yè)，四川獨占9席，中國首席白酒品酒師46人，其中16人來自四川。

　　川酒研究院

　　以大師領銜的各類酒類研究平臺，也為川酒產業(yè)的人才梯隊培育打下了堅實的基礎，促進了新技術、新成果的轉化和應用。底部扎實，腰部充實，頂部璀璨，四川釀酒隊伍的金字塔 是中國各大酒業(yè)板塊中的 配置，這是川酒長盛不衰的關鍵因素。

　　四川省酒業(yè)集團研究院(簡稱川酒研究院)就是這類平臺中的典型代表，川酒研究院由中國 白酒專家，國家第六、七、八、九屆國家白酒評委，中國釀酒協(xié)會高級品酒師楊官榮大師領銜，是由川酒集團集聚科研力量打造的以白酒“產學研”為一體的科研創(chuàng)新平臺。

　　在白酒界內，楊官榮大師 是一個低調而務實的技術高手。在其從業(yè)經歷中，為眾多酒廠提供技術服務支持;在專業(yè)培訓上，更是為白酒行業(yè)培養(yǎng)了大批高級品酒師、高級釀酒師，充實了酒企的技術隊伍。

　　在他的帶領下，川酒研究院以“研發(fā)、轉化、交易、服務”為宗旨，以組織、整合和優(yōu)化白酒產業(yè)資源為目標，為川酒集團酒業(yè)發(fā)展、酒業(yè)技術創(chuàng)新、酒業(yè)人才培養(yǎng)提供了核心力量，同時也為同類酒企提供以技術研發(fā)為基礎，涵蓋咨詢管理、人才培養(yǎng)、項目攻關等方面的多元化服務。

　　大師領銜，產研一體，川酒研究院為川酒集團輸送了大量 的釀酒人才，如一顆顆種子，分布到川酒集團的四大產區(qū)基地，保證了川酒集團所產基酒的優(yōu)質品質。川酒集團現(xiàn)已經形成年產優(yōu)質原酒十萬噸的生產能力，成為全國最大的基酒生產商和供應商。

　　川酒集團，致力于成為白酒全產業(yè)鏈的綜合服務商

　　今天，世人常常感慨“中國速度”、“中國制造”等新中國的成就，但不可忽視這種榮耀的背后，是因為中國是全世界 擁有聯(lián)合國產業(yè)分類中全部工業(yè)門類的國家，先有產業(yè)基礎的完善，才有了中國的快速發(fā)展。

　　川酒亦是如此，塔尖是各大名優(yōu)品牌的璀璨;塔基，是川酒基酒實力的強大。沒有強大的基酒實力，就沒有今天川酒板塊的整體繁榮。

　　今天的川酒集團，就是川酒板塊乃至中國酒業(yè)版圖中最優(yōu)質的基酒生產商和供應商。川酒集團的成立，川酒集團的發(fā)展，得到了以楊官榮大師為核心的人才隊伍的賦能。今天的川酒集團，擁有高級經濟師、高級釀酒師、高級會計師、國家評酒委員、中國首席白酒品酒師等高級工程技術人員100多名，可謂“匠星”熠熠。加上川酒研究院不斷提升人才隊伍實力、提供后備人才梯隊，強大、穩(wěn)定、持續(xù)的人才隊伍建設，保證了川酒集團的高速發(fā)展。

　　2019年8月31日，四川省酒業(yè)集團有限公司戰(zhàn)略暨2020新品發(fā)布會在成都太古里舉行，發(fā)布會以“源中國·釀未來”為主題。會上，曹勇董事長發(fā)布并闡述了川酒集團的“三優(yōu)愿景”：致力于成為中國優(yōu)質的基酒生產供應商，中國 的國優(yōu)品牌整合商和中國優(yōu)異的酒類產品經銷商。

　　致力于成為中國優(yōu)質的基酒生產供應商

　　川酒集團憑借自身強大的全產業(yè)鏈服務優(yōu)勢，現(xiàn)已整合了200多家酒企，為企業(yè)提供酒體研發(fā)、品牌管理、專業(yè)技術指導、供應鏈管理、基金等服務。梳理了四川省30年以上的窖池群，可為酒企和消費者提供多年份、多香型、多種口感的優(yōu)質原酒。

　　致力于成為中國 的國優(yōu)品牌整合商

　　川酒集團通過對敘府、二峨、三溪等國優(yōu)品牌進行梳理，構建涵蓋產品體系、品牌體系、營銷體系、商業(yè)體系在內的品牌建設“四大體系”，拉近了與知名國優(yōu)品牌的距離，實現(xiàn)了國優(yōu)品牌價值的倍增。目前，川酒集團旗下敘府、三溪、古川、潭酒、玉蟬獲得了四川“十朵小金花”的榮譽，占據“十朵小金花”的半壁河山。

　　致力于成為中國優(yōu)異的酒類產品經銷商

　　川酒集團一直積極開展全國、全球各類酒類品牌的代理和銷售，以平臺化品牌優(yōu)勢、線上線下渠道全面覆蓋，深耕四川市場，進軍全國市場，放眼全球市場，最終成為中國優(yōu)異的酒類產品經銷商。

　　9月，川酒集團攜16款新品相繼亮相中國西部絲博會和中國西部國際博覽會進出口商品展，旗下產品成為西博會指定接待用酒。海內外賓朋在品嘗過川酒集團的產品后，紛紛對其品質贊不絕口。川酒集團以本次西博會為窗口，走出了“把川酒賣出去，把好酒引進來”戰(zhàn)略的重要一步。

　　基酒，是川酒板塊的優(yōu)勢，也是川酒集團的強勢。未來，川酒集團將形成川酒股份和原酒股份兩個上市公司的“雙子座”格局，目前，川酒原酒股份公司的組建工作目前已率先啟動。

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