香港商超的奶粉貨架。資料圖攝影/任玉明
中外奶粉價格的“斷層”，也引起了全球乳品貿易聯(lián)合會原主席霍爾(Richard Hall)的關注。
霍爾是一個不折不扣的中國通，在2000年初期，中國乳業(yè)市場全面起步階段，他就與中國一些乳企開啟了貿易業(yè)務。近幾年來，霍爾更是與一些中國乳品企業(yè)，進行了深入的咨詢合作。
對于中國父母每年為孩子的口糧多花300億元，即便連霍爾這樣的資深乳業(yè)專家，也連連驚呼“不可思議”。
在霍爾看來，近幾年來為了重振中國乳業(yè)企業(yè)，中國政府出臺扶持政策，要求眾多乳業(yè)進行聯(lián)合兼并、重組，做強做大，更從全產業(yè)鏈角度，進一步出臺極為嚴苛的嬰幼兒配方奶粉注冊制度，已經(jīng)大大提振了中國乳企的發(fā)展信心。
霍爾所說的“配方注冊制”，是指去年6月國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》，明確從2016年10月1日起，每個企業(yè)原則上不得生產超過3個配方系列共9種產品配方。此舉被稱為“史上最嚴奶粉新政”。
同時，根據(jù)財政部、商務部等11個部門共同公布的《跨境電子商務零售進口商品清單》中有關商品備注的說明，從2018年1月1日起，在中國銷售的嬰幼兒配方乳粉，包括通過跨境電子商務零售進口的嬰幼兒配方乳粉，也必須獲得產品配方注冊證書。
中外奶粉注冊制全面實施，最后期限是即將到來的2018年1月1日，這除了會改變中國奶粉格局外，也意味著中外奶粉企業(yè)“新戰(zhàn)爭”一觸即發(fā)。
洋奶粉八年價格“博傻”
在倫敦市中心的一家醫(yī)藥零售商店BOOTS的奶粉區(qū)域，貨架上整齊地擺著一罐罐嬰幼兒配方奶粉，不時有推著嬰兒車的媽媽們駐足選購。
第一財經(jīng)記者日前走訪倫敦各大商超發(fā)現(xiàn)，英國嬰幼兒配方奶粉主要被愛他美、牛欄、惠氏、喜寶四大品牌“瓜分”，其中愛他美的市場份額最大。而不論是號稱王室愛去的中 超市waitrose，還是親民的TESCO(樂購)，抑或是街頭隨處可見的醫(yī)藥零售巨無霸BOOTS，以及專門母嬰店mothercare，一罐900G的嬰幼兒奶粉價格基本上穩(wěn)定在11英鎊左右。
例如，一罐900G的愛他美嬰幼兒配方奶粉售價基本在10.5英鎊(約人民幣92元)~12.99英鎊(約人民幣114元)之間。達能旗下的暢銷奶粉品牌牛欄，一罐售價只有9英鎊(折合人民幣不到80元)。
但同樣品牌，到了中國價格就要翻上幾倍。例如，同樣的愛他美(愛寶美)普通版奶粉在北京家樂福超市要賣到220元。在國內某知名電商網(wǎng)站，愛他美白金版售價高達350元。上海核心區(qū)域的一家大型超市，包括雀巢、達能、美贊臣在內的市場占有率居前的奶粉產家產品，一罐標準容量(800克)的嬰幼兒奶粉，價格均在250元左右，或者更高。
同樣品牌、同樣品質的奶粉，倫敦和上海的價格差距竟然達到2~3倍，難怪連國外的乳業(yè)專家，也連連表示“看不懂”。
中英兩國超市的愛他美嬰幼兒配方奶粉價格對比
新近得到諾貝爾經(jīng)濟學獎的理查德•塞勒有一個 的理論：人們在日常生活中的一些經(jīng)濟行為，比如儲蓄、消費、投資等，從行為經(jīng)濟學角度分析，往往自以為理性，然而實際結果表明，大部分人都在憑過去形成的“直覺”來做決定。
這一理論用來解釋現(xiàn)在國內消費者購買嬰幼兒奶粉的行為，是再適合不過了。
調查顯示，2008年以前，中國市場嬰幼兒奶粉的平均價格在100元左右，與國際市場平均價格基本持平。隨后洋奶粉進入“你方漲罷我再漲”的局面，價格一路上漲至300多元。
“那時候價格一直在抬升，2013年的時候很多地方的奶粉都達到400塊錢一罐，這就有點太高了。” 中國品牌研究院研究員馮啟在接受媒體采訪時說。
成本并不是奶粉漲價的原因。央視一項調查顯示，一罐進口奶粉的成本構成，從原奶、配料到生產、運輸、關稅，各個環(huán)節(jié)算下來，一罐進口奶粉的成本還不到百元。
一位行業(yè)專家指出，造成洋奶粉在中國高定價的原因，其實是品牌為了迎合中國消費者盲目崇拜的心理，自己在華制造出的高價位、高利潤的策略。為了突出自己的高端形象，品牌之間更是互相攀比著漲價。消費者被“灌輸”成這樣一種觀念，似乎價位越高，所代表的品質就越高，而價格一旦處于低位，似乎品質就不高了。
2013年8月，國家發(fā)改委對6家乳粉企業(yè)開出了約6.7億元的天價罰單。“當時(奶粉)價格被壓了一下，但是高端產品價格沒有降低，第二年又反彈了。”這位行業(yè)專家說，“現(xiàn)在價格也是偏高。”
高價格、高利潤吸引了眾多奶粉品牌涌入中國分一杯羹，又催生出中國奶粉市場上“品牌多”、“概念多”等一系列發(fā)展亂象。
數(shù)據(jù)顯示，在中國市場上的嬰幼兒奶粉品牌一度高達2000多種。數(shù)量眾多的奶粉品牌，先后炮制出“原產地”、“營養(yǎng)素”、“超高端”等營銷概念，都是為了持續(xù)推高價格，獲取巨額利潤。
在信息相對閉塞的三四線城市，這種情況更為明顯，其奶粉售價甚至高于一二線城市，形成與收入水平 “倒掛”的奇特局面。
這樣的價差直接影響著一個家庭的開支和承受能力。當?shù)匾患覒?zhàn)略咨詢公司的咨詢總監(jiān)Jing透露，英國一個家庭用在嬰幼兒奶粉上的花費大致占整個家庭開支的6%;但在中國，這一數(shù)字高達26%。
國際專家看好中國奶粉
愛爾蘭KERRY集團副總裁沈家生做過多年的法律法規(guī)工作，現(xiàn)在負責KERRY集團亞太、中東及非洲法規(guī)事務。他認為，目前中國的嬰幼兒奶粉標準已經(jīng)是世界最嚴格的標準之一。KERRY集團為全球超過140個國家和地區(qū)提供15000種以上的食品和原輔料，也是國內一些知名奶粉品牌的乳清粉供貨商。
根據(jù)《中國奶業(yè)質量報告2017》，2016年，中國奶類產量3712 萬噸，僅次于印度和美國，居世界第三位，約占全球總產量4.7%。中國生鮮乳抽檢合格率99.8%。乳制品抽檢合格率99.5%，在食品中保持領先;嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率98.7%。
有位業(yè)內人士對第一財經(jīng)表示，現(xiàn)在國內外奶粉同質化非常嚴重，配方奶粉的差異可以忽略不計;從奶源來說，國內外差異也不大。而且，相比國外小家庭作坊式的牧場，國內牧場更加標準化和規(guī)�；�。
有鑒于2008年三聚氰胺事件的慘痛教訓，中國的奶粉企業(yè)普遍花重金提升了奶粉全產業(yè)鏈制造工藝和質量管控標準。按照業(yè)內普遍認可的觀點，目前的中國奶粉質量已經(jīng)全面超過了國際標準，達到了一個歷史新高。
霍爾也對中國奶粉企業(yè)的產品水準，高度認可。他認為，之所以目前仍然有不少中國消費者還是奔著高價洋奶粉而去，主要還是國產奶粉“口碑”和消費者情感連接還沒有真正全面恢復，消費者腦子里“洋奶粉價高=質量好”的烙印沒有改變。、
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其實，經(jīng)過多年的積聚力量，消費者對國產奶粉的信任已經(jīng)回升到了一個拐點。只是，信任的恢復比質量安全的提升要慢得多。
另一方面，隨著全球市場的進一步融合，國內市場奶粉價格遲早要回歸理性，到那時，一度將奶粉賣到兩三倍價格的洋品牌，又該如何面對價格上不誠信所帶來的信任危機呢?
“預計過不了多久，國產奶粉企業(yè)就能重回一線地位，將排名靠前的洋品牌等拉下神壇。”國內外的多位行業(yè)專家這樣預判。
注冊制出手：國產奶粉決勝未來
正在緊張實施的配方奶粉注冊制，被業(yè)內外普遍稱贊為開啟了中國嬰幼兒配方奶粉市場發(fā)展的新時代。
這一“史上最嚴奶粉新政”的實施，不僅將清走一大批過多過濫的奶粉品牌和配方，其中不乏二三線雜牌和只靠分裝、沒有高標準工廠的洋品牌，還有一個連帶效應是，第一次以國家層面出臺的新制度方式，揭示了不少進口奶粉“高價不高質”的現(xiàn)實。
國內知名的乳業(yè)分析師、申萬宏源的呂昌也認可中外奶粉企業(yè)競爭格局的“拐點論”。在 的一份長篇配方奶粉研究報告中，呂昌甚至認為這個拐點會提前來到。
這份研究報告，詳細分析了目前各個大奶粉品牌的市場占有率和價格形成機制，得出了一個基本結論：洋奶粉優(yōu)勢地位不保，國產奶粉全面復蘇，注冊制將清理掉絕大部分二三線洋奶粉和中小國產奶粉，從而騰空清理出了至少300億元的新市場空間。
呂昌表示，這個新空間，將大部分被在二三線市場埋頭耕耘的國產奶粉大企業(yè)占據(jù)。因為國外奶粉企業(yè)長期習慣于300-500元每罐的高價，一時無法理順;向二三線渠道下沉，又將遭遇與中國龍頭企業(yè)激烈交火。
呂昌預判，2018年隨著配方奶粉注冊制的正式推行，這個市場將引發(fā)新一輪大戰(zhàn)，做好充分準備的中國奶粉企業(yè)，將贏得最后的勝利。
為了2018年注冊制騰出來的數(shù)百億新市場，中國乳企正在積極進行全方位備戰(zhàn)。按照國內一位奶粉企業(yè)負責人的說法，他們每天都在“打雞血般”的研究市場，走訪消費者，以從洋奶粉手中，奪回本該屬于中國乳企的陣地。
國產奶粉經(jīng)過這幾年的臥薪嘗膽，在這一輪的新爆發(fā)中，無疑將具備更堅實的基礎，也儲備了更多元的人才、更豐富的手段。在中國乳企看來，即將到來的與洋奶粉品牌的新戰(zhàn)爭，將是一場具有更深遠意義的“決戰(zhàn)”。
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