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誰說紅豆難煮?煮前多做1步1分鐘就開花 粒粒軟爛出沙,節(jié)省時間
時間:2024-03-18 22:12   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵
  原標題:誰說紅豆難煮?煮前多做1步1分鐘就開花 粒粒軟爛出沙,節(jié)省時間
 
  昨天去買大米,看到好多人買紅豆,問了一下紅豆要怎么吃,基本都說要拿回家煮紅豆湯喝。還有個阿姨跟我說,讓我買點紅豆和薏米,兩者搭配一起煲湯,可以去除春天的濕氣,年輕女孩子更需要。
 
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  既然這么說了,那我就買點回家,大家喜歡喝紅豆湯,也要記得去買點。煮紅豆,說起來簡單做起來難,很多人表示有啥難度?不就是紅豆和水一起煮,煮熟了就行嗎,根本沒啥難度可言。

  話雖如此,但是大家不覺得這樣煮,煮的時間特別久嗎?甚至煮上1個小時,都沒看到紅豆軟爛,那也只好將就著喝了,不然咋辦?

  實際上煮紅豆,我能讓它1分鐘就開花,粒粒軟爛又出沙,只需煮前多做1步即可。

  【煮紅豆湯】

  用到:紅豆、水

  1、一把紅豆放在水中淘洗干凈,如果有空的話就提前放在水里泡上幾個小時,煮出來會更軟爛,沒有時間的話就算了。

  2、洗干凈的紅豆,我們將表面的水分瀝干,接著直接倒在一個干凈的鍋子里,用小火來不停的翻炒。翻炒一段時間以后,紅豆的表面容易開裂,并且會發(fā)出噼里啪啦的聲音,這就是爆裂了,可以關(guān)火了,再炒容易炒糊。

  3、趁著剛才炒紅豆的過程,我們提前把煮鍋準備好,往里面倒入適量的清水,然后開大火燒水。紅豆炒好的時候,里面的水也煮沸了,這時候?qū)⒊春玫募t豆直接倒入沸騰的水中,保持大火煮上1分鐘的時間,就開花了。

  4、洗干凈的紅豆,將其倒在鍋里炒,并且炒到爆裂,就是我所說的“多做1步”,這樣處理好的紅豆再下鍋煮,立馬就可以開花,并且短時間內(nèi)就可以煮到軟爛。1分鐘之后把蓋子蓋上,然后轉(zhuǎn)為小火慢慢煮,煮上大概40分鐘左右的時間。

  5、總之隨時去看著,可以掀開蓋子嘗一下味道,覺得合適了,出沙了,就可以關(guān)火了,覺得口感還不太合適的話,就再煮上一會兒,最后放上幾塊冰糖,或者來點白糖,攪拌均勻后,盛出來盛在碗里開喝,特別綿軟特別香。

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