說起大蝦，幾乎沒人不愛吃，就連我這個不愛吃海鮮的，都排斥不了。前段時間去菜市場買菜，剛好看到有賣大蝦的，100塊錢6斤，這價格屬實便宜，比超市里劃算多了，買回來凍在冰箱里，一個冬天不發(fā)愁。

　　說起大蝦的吃法，大家能想到的，是哪種做法？我先來說，水煮蝦 排第一位，鮮嫩Q彈的口感，吃進嘴里享受到的是最原始的鮮味。

　　【水煮蝦】

　　步驟二，把大蝦的蝦須、蝦腳等多余的地方，用剪刀剪下來，蝦線盡量不要處理，將其在水中沖洗干凈，放到一旁備用。下面，我們把蔥姜切一下，分別切成蔥段、姜片，一會兒要去腥用的。

　　步驟三，鍋里來足量的清水，冷水下鍋是不可取的，因此咱們要開火燒水，但是也不可以完全燒到沸騰。那么很多人疑惑了，不用涼水，也不用開水，你還想用什么水，不就是煮蝦嗎，這么麻煩？

　　步驟四，還真是，要想煮出好吃的味道，就是要稍微注意一下，但是一點都不麻煩。開火燒水，順便把蔥段、姜片一起倒進去，煮到什么時候呢？看到鍋底出現(xiàn)越來越多的小泡泡時，就可以把蝦倒進去煮了。

　　步驟五，這個溫度剛好合適，溫?zé)嵛⑽�燙手的程度，水煮蝦，就是要用溫?zé)岬乃畞碇蟆４笪r倒進去以后，還可以來少量食鹽，可以讓大蝦吃起來更有味道，煮到顏色通體發(fā)紅，并且蝦蜷縮在一起，就說明熟透了，將其撈出來就可以啦，等不燙手的時候，剝皮開吃。