牛肉不僅可以燉著吃、炒著吃，它還能做成牛肉丸，吃起來就更方便了，不僅可以拿來炒菜、做各種美食，還能涮火鍋，全家男女老少都愛吃。咬一口Q彈有嚼勁，越嚼越香，牛肉的香味蔓延在口中。
多吃牛肉，對身體很有好處，畢竟牛肉富含蛋白質、氨基酸、各類微量元素等，尤其是老人和正在生長發(fā)育的孩子，常吃更是有益處。
做成牛肉丸，放在冰箱里冷凍起來，啥時候想吃了，隨時都可以拿出來吃，特別方便。
從外面買牛肉丸，是方便很多，但是用料我真的不放心，有的時候還能吃到里面的筋、骨頭啥的，個人感覺不衛(wèi)生，用料不實在。還是自己在家做，吃起來更滿足，用料足無添加，大人孩子都能放心吃，鮮美Q彈嚼勁十足。
【自制牛肉丸】
配方：牛肉300g、蔥姜水小半碗、冰水50g、鹽1勺、白糖2勺、白胡椒粉小半勺、玉米淀粉15g、蛋清1個
1、牛肉最好選擇牛里脊，買來之后我們把上面的筋膜撕掉，緊接著清洗干凈，切成小塊。
2、下面放在料理機中，將其充分攪打成肉泥，打好之后再把蔥姜水、冰水全部倒進去，然后進行充分攪打，大概要打20多秒鐘。如果家里實在沒有機器的話，那就用手來操作吧，只不過比較費時間，而且是個體力活。
3、打好之后的肉泥，我們接著再把鹽、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清全部倒進去，繼續(xù)攪打一段時間。這次攪打的時間要長，差不多要5分鐘的樣子，直至徹底攪打上勁，打好以后把肉泥取出來，備用即可。
4、下面鍋中倒水，開始燒水，等鍋底微微冒泡時，我們就可以下丸子了。把牛肉餡捏成一個個的小丸子，然后下入開水鍋中，全部放進去之后，這個時候開大火，用漏勺輕輕攪動一下。
5、等到牛肉丸全部漂起來以后，就說明已經熟透了，這個時候全部撈出來，趁熱就可以吃了。如果想要保存的話，等牛肉丸徹底晾涼后，裝在保鮮袋里，冷凍在冰箱里即可。
全程基本上都是用機器來操作的，因此都不需要太費體力，就輕松搞定了。如果你也想嘗一下，自己做出來的牛肉丸，是什么味道的，那就趕緊行動吧。
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