最近天氣熱了起來，燒烤攤上的人越來越多，昨天趁著全家有空，去吃了一頓燒烤，結(jié)果人多了差點連座位都沒有了！每次去吃燒烤，必點的不是蛤蜊、也并非烤魚，而是人人都愛的小龍蝦。
說到小龍蝦，其實沒什么吃頭，那么大的身體中，就藏著小小的一塊龍蝦肉。但是卻深受眾多人的喜愛，來一盤鮮香無比的蒜蓉小龍蝦，吃著別提多過癮了，我的最愛。
但是外面的小龍蝦，好吃是好吃，但我總感覺不太干凈，還是自己在家做得放心。
相信很多人都嘗試過自己在家做，不過做出來的味道卻不盡人意，不入味不鮮香，吃著十分清淡，一點也不過癮。那么今天，我就給大家分享蒜蓉小龍蝦的正確做法，蒜香濃郁超美味，而且還比外面賣的干凈衛(wèi)生。
2、然后我們還需要把蝦頭剪開，把里面的內(nèi)臟取出來，這一步很多人都忽略了。處理好之后，最后清洗干凈就可以了，放在一旁備用。
3、把大蒜一部分切成蒜蓉，可以多準(zhǔn)備一些，另一部分切成蒜片備用。還有蔥姜，分別切成蔥段、姜片。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，然后我們把蔥段、姜片、蒜片放進(jìn)去，炸香。炸出香味之后，將其全部撈出來，只剩下鍋內(nèi)的油。然后我們把清洗好的小龍蝦，瀝干水分放到油鍋中開始炸，炸出蝦油之后，我們把蒜蓉放進(jìn)去，然后加上適量的鹽和蠔油。
5、炒勻之后加上一罐啤酒，大火燒開之后，轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)燉6、7分鐘，最后如果還有很多汁的話，我們開大火收汁，湯汁濃郁的時候，就可以盛出來了，這樣鮮香無比的蒜蓉小龍蝦就做好啦。
出鍋之后，空氣中滿滿的都是蒜蓉味，真的香到爆！剝一個小龍蝦，吃一口，鮮香又入味，不比外面賣的差多少。
而且自己處理后的小龍蝦，吃起來更放心，不會有腥味。大家也喜歡吃小龍蝦，可以在家用我這種方法做做看。
用料：小龍蝦、大蒜、蔥姜、啤酒、蠔油、鹽
1、首先我們來處理一下小龍蝦，買的時候要注意，一定要買新鮮的，這樣炒出來才好吃。拿回家之后，將其放入一盆清水中，然后拿一把小刷子，仔細(xì)刷洗一下它的腹部，這一塊非常臟。
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