臘八粥并不是所謂的八種食材，而是因為臘月初八而得名，食材可以根據(jù)自己的個人愛好來調(diào)就可以了，今天就給大家分享一下小董的做法，非常簡單，香甜可口，實在是美味。煮臘八粥，別只會加水煮！多加這一步，香甜軟糯喝不夠

　　【臘八粥】

　　食材：黑豆，紅豆，綠豆，花生，糯米，黑米，桂圓，蓮子，百合，枸杞

　　【制作步驟】

　　1.先準(zhǔn)備好食材，黑豆，紅豆，綠豆，花生，糯米，黑米，桂圓，蓮子，百合，枸杞，將所有食材用清水清洗兩遍，用量可以根據(jù)自己喜歡的口味來調(diào)制

　　2.先將黑豆，紅豆，綠豆和花生放在清水中浸泡六個小時，因為豆子和花生類的煮的時間比較長，煮出來一般都偏硬，所以浸泡可以縮短煮粥的時間，也可以讓豆類食材和其他食材口感一致。

　　3.豆類和花生泡好之后，倒入鍋中，將其他食材也倒入鍋中，枸杞除外，因為枸杞特別容易煮熟，喜歡吃甜的可以放一些冰糖，蓋上蓋子中大火煮一個半小時，中間多攪動幾次防止粘鍋

　　4.一個半小時之后，放入枸杞，再煮五分鐘就可以了，一鍋香甜軟糯的臘八粥就做好了，打開鍋蓋，一股香氣飄來，色澤鮮艷，軟爛濃稠，加上臘八節(jié)的氣氛，真是口水直流。

　　這樣臘八粥就做好了，按照以上方法和技巧，臘八粥香甜軟糯，營養(yǎng)美味，大人孩子都愛喝，如果不喜歡吃糯米的朋友，也可以放大米，然后少加一點堿面也可以讓粥變得軟軟糯糯，如果是比較懶的朋友也可以直接將所有的食材放在電飯煲中，只是這樣沒有上火煮的粥好喝。