用牛肉如何做臘肉 怎么做牛肉臘肉
時間：2020-12-04 23:10 來源：今日頭條 責任編輯：毛青青
原標題：用牛肉如何做臘肉 怎么做牛肉臘肉
關于用牛肉如何做臘肉，具體詳情如下：
用牛肉如何做臘肉
1、準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量。
2、將準備好的牛條肉切條狀備用。
3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個孔，穿上棉線備用。
4、向牛條肉上涂抹食鹽，均勻涂抹腌制。
5、將均勻涂抹腌制的牛條肉在陰涼處晾至表面干燥3個小時。
6、三個小時后將牛條肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制15個小時。再放到陰涼處風干12小時。
7、12個小時后再把牛肋條肉放到盆里，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續(xù)腌制15個小時。
8、十五個小時后將腌制的牛肋條肉放到陰涼通風處，繼續(xù)風干三天，牛肉變得干硬，臘牛肉就做好了。
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