「2」常溫雞蛋加入細(xì)糖、鹽和檸檬汁，攪拌至細(xì)糖融化的狀態(tài)。

　　「3」加入過篩的低筋面粉，拌均勻。

　　「4」將牛奶、淡奶油和黃油隔熱水加熱至黃油融化。

　　「5」將牛奶液緩緩加入面糊中，攪拌至均勻順滑狀態(tài)。

　　「6」拌均勻的面糊過篩至少三到四次，直至面糊細(xì)膩基本無氣泡狀態(tài)。

　　「7」將過篩好的面糊蓋上保鮮膜，放入冰箱靜置30分鐘以上。

　　「8」不沾平底鍋先用中小火加熱，放在濕毛巾上稍降溫后倒入面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)屆婧�鋪滿鍋底，多余的面糊倒回碗里。

　　「9」繼續(xù)用中小火加熱餅皮，可以看到餅皮開始冒小泡泡，最后泡鼓起來變大，餅皮就可以了。

　　「10」此時(shí)直接把平底鍋放在濕毛巾上，用刮刀挑起餅皮邊脫出鍋底放在烤盤上晾涼。

　　「11」依次做好所有的餅皮，餅皮出鍋晾涼一下就可以疊層放置，蓋好備用。

　　「12」準(zhǔn)備餡料：淡奶油加糖和朗姆酒打發(fā)至順滑有明顯紋路的狀態(tài)；芒果去皮后切成小塊狀。

　　「13」組裝蛋糕：取托盤，鋪一層餅皮后抹一層薄薄的奶油，以此抹3層奶油夾餡后加第一層芒果奶油夾餡，如此反復(fù)，夾3次芒果奶油夾餡，直至做好整個(gè)千層蛋糕。

　　「14」蛋糕做好后，表面擠上奶油裝飾，中間放上芒果粒，美味的芒果千層蛋糕就做好了，冷藏后食用口感更佳。

　　今日出爐

　　百吃不厭的夏季美味~