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最正宗糖酥餅的做法步驟圖解 層層酥脆,放久也不會發(fā)軟
時間:2020-06-25 20:22   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:最正宗糖酥餅的做法步驟圖解 層層酥脆,放久也不會發(fā)軟
 
  平時我們都會買一些糖酥餅給家人吃,早餐的時候吃上兩個糖酥餅配上牛奶燕麥,味道確實(shí)很不錯。有時候吃上一口糖酥餅,吃上一口感覺層層酥脆味道太好吃了。所以我們也想自己在家做美味的糖酥餅,這樣吃起來干凈而且也好吃。但是我們自己家常做糖酥餅的時候,有時候做出來的味道不太酥脆而且放一下午就會出現(xiàn)發(fā)軟的情況了。對此二姐也問了下朋友的親戚大廚,到底如何做糖酥餅?zāi)芨执喽曳啪靡膊卉浐,大廚說還是做法上面多下功夫才可以,那么我們就來說說糖酥餅全過程的做法。
 
教您家常糖酥餅的做法,層層酥脆,放久也不會發(fā)軟,做法全告訴您
 
  二姐做糖酥餅的優(yōu)勢
 
  1、糖酥餅層層酥脆而且不會軟皮
 
  這道家常糖酥餅的做法中,二姐認(rèn)為一個很大的優(yōu)勢就是糖酥餅做出來的味道能夠?qū)訉铀执,并且家常做法都是家里現(xiàn)有的食材,但是做好了也會像外面賣的那樣不會出現(xiàn)軟皮的情況,因此這也是二姐比較推薦的地方。
 
  2、做法簡單
 
  二姐做這道家常糖酥餅,大家只需要看一遍做法就能明白其實(shí)這道家常糖酥餅的做法非常簡單了。
 
  家常糖酥餅的詳細(xì)做法步驟
 
  【所需的食材】
 
  主材:面粉320g。
 
  輔材:食用油適量、白芝麻少許、白糖少許、黑芝麻適量。
 
  【開始做家常糖酥餅】
 
  1、首先先將200g的面粉和30毫升左右的食用油混合,我們和成帶一點(diǎn)油脂的面團(tuán),這樣酥餅會更好吃一些。
 
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  2、和好的面團(tuán)效果如下,將面團(tuán)揉的均勻一些做成一個稍微大一點(diǎn)的油面團(tuán)。

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  3、接下來我們用50g熱油來澆80g的面粉,這樣我們就可以做成一個熱油酥面團(tuán)。

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  4、這樣我們就做好了油酥的面團(tuán),我們將油面團(tuán)和熱油酥面團(tuán)放到一起備用。

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  5、隨后我們在兩個面團(tuán)上面蓋上一層保鮮膜,然后醒面20分鐘左右。

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  6、將40g面粉、 白芝麻、黑芝麻以及白糖都放入一個碗中,然后我們攪拌一下。

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  7、將油面團(tuán)和熱油酥面團(tuán)都分成幾個小劑子,油面團(tuán)的小劑子大概是油酥面團(tuán)的兩倍左右。

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  8、將油面團(tuán)搟成薄一點(diǎn)的外皮,隨后我們將油酥面團(tuán)放上去。

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  9、包裹好之后我們搟成長條形狀,隨后放上適量的白糖芝麻餡料。

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  10、鍋中放上熱油等加熱一下,然后我們將糖酥餅放上去,烙成兩面金黃色即可。

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  大家看下二姐做出來的糖酥餅的效果,是不是感覺還不錯呢?

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  小貼士

  1、做糖酥餅有技巧

  做糖酥餅的時候,油酥需要涂抹到位之后才能做出酥脆的口感,因此我們不要忽略做油酥這一步。

  2、做糖酥餅和面有技巧

  我們將糖酥餅和油面團(tuán)都和面的時候,都需要醒面會讓這道糖酥餅更好吃而且面皮和調(diào)味料能充分融合,這樣糖酥餅做出來的味道才更好吃。

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