大家都知道，夏天一到氣溫升高，脾氣就容易暴躁，不管吃什么肉都覺得十分油膩，難以下咽。反而越清淡的料理，越是受歡迎。

　　就拿哆啦A夢(mèng)家里來說，每年夏天餐桌上最經(jīng)常出現(xiàn)菜品，就是酸辣空心菜梗和白粥。酸辣開胃，涼粥解暑。不過今天哆啦A夢(mèng)給大家推薦的這款 的美食單品，是被認(rèn)為最好的瀉熱去火的美食，那就是皮蛋。

　　皮蛋大家一定不陌生了，在家里用皮蛋做個(gè)瘦肉粥，早餐也就有了，而且皮蛋口感十分惹人喜愛，煮熟之后蛋清Q彈，蛋黃融入到粥里鮮香味美。皮蛋瘦肉粥想必大家都會(huì)做了，哆啦A夢(mèng)今天就給大家推薦一個(gè)：涼拌皮蛋的菜譜！

　　第二步：

　　第三步：

　　顏值高，味道美，香菜的芳香，搭配口感惹人愛的皮蛋，在口中有酸又有辣的融化開來，這樣的一道涼拌皮蛋有誰不愛呢？

　　王士雄《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”可見常吃皮蛋，對(duì)身體有非常大的幫助呢！

　　大家還喜歡怎么做皮蛋料理？歡迎評(píng)論區(qū)一起交流！這個(gè)夏天，開啟皮蛋的派對(duì)~