我這個人很熱衷煲湯，自己在家閑著沒事干的話，就喜歡耗費幾個小時來煲湯。雖說比較麻煩，但是煲出來的湯鮮美又滋補，全家人都喜歡，也不枉費我這番心意。大家平時都喜歡喝什么湯？

　　對于夏天來講，多喝點湯還是很有好處的，因為我們整天待在空調房里，雖說自己感覺不到什么，但其實對身體影響還是蠻大的。這時候多喝點滋補的湯羹，對人體好處多多。這段時間，我遇到這菜從不放過，就喜歡拿它來煲湯。

 

這種食材其實就是海帶，這樣聽上去不起眼，而且價格也便宜得很，才6塊錢一斤，但是它的營養(yǎng)價值卻頗為豐富。尤其是其中的碘元素、鐵元素，含量很高，拿來燉湯喝鮮美又滋補，今天給大家分享海帶湯的做法，在家做給家人孩子喝喝看吧。

　　【海帶排骨湯】

　　準備材料：海帶、排骨、大蔥、生姜、料酒、鹽

　　1、買海帶的時候，可以買海帶結，也可以買成片的海帶，買回來之后將其清洗干凈，然后切成合適的塊狀即可。

　　2、下面準備一鍋水，將其燒開之后把海帶放進去，焯燙2分鐘左右，之后將其撈出，控干水分備用。

　　3、下面我們把排骨準備好，將其徹底清洗干凈，然后冷水下鍋來焯一下水。焯水時記得加上料酒、姜片，焯燙出浮沫之后，撈出洗凈備用。

　　4、鍋里加上一點點食用油，把排骨放進去，翻炒一下。我個人認為炒一下，再來煲湯，味道會更香。炒到表面微微有點焦黃之后，再往里面加上足夠量的清水，放上蔥段、姜片，蓋上蓋子開始燉。

　　5、大火燒開之后，用小火繼續(xù)煮40分鐘，到時間之后，我們把海帶放進去，繼續(xù)煮15分鐘的樣子。煮好之后，最后加上一定量的鹽，然后開著蓋子攪拌5分鐘左右，最后撒上蔥花，湯就煲好了。

　　注意事項：

　　1、排骨最好提前炒一下，然后放上水來煲湯，口感更香更鮮美。

　　2、在燉肉湯的時候，一定要最后放鹽，不然燉出來的肉會很柴。最后放鹽，同樣可以很入味，湯汁很鮮美。

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