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夏天一定要安排這道菜!6塊錢買一斤補(bǔ)碘又補(bǔ)鐵 燉湯喝鮮美又滋補(bǔ)
時間:2021-07-08 21:09   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:夏天一定要安排這道菜!6塊錢買一斤補(bǔ)碘又補(bǔ)鐵 燉湯喝鮮美又滋補(bǔ)

  我這個人很熱衷煲湯,自己在家閑著沒事干的話,就喜歡耗費(fèi)幾個小時來煲湯。雖說比較麻煩,但是煲出來的湯鮮美又滋補(bǔ),全家人都喜歡,也不枉費(fèi)我這番心意。大家平時都喜歡喝什么湯?

夏天這菜別放過,6塊錢買一斤,補(bǔ)碘又補(bǔ)鐵,燉湯喝鮮美又滋補(bǔ)

  對于夏天來講,多喝點(diǎn)湯還是很有好處的,因?yàn)槲覀冋齑诳照{(diào)房里,雖說自己感覺不到什么,但其實(shí)對身體影響還是蠻大的。這時候多喝點(diǎn)滋補(bǔ)的湯羹,對人體好處多多。這段時間,我遇到這菜從不放過,就喜歡拿它來煲湯。

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這種食材其實(shí)就是海帶,這樣聽上去不起眼,而且價格也便宜得很,才6塊錢一斤,但是它的營養(yǎng)價值卻頗為豐富。尤其是其中的碘元素、鐵元素,含量很高,拿來燉湯喝鮮美又滋補(bǔ),今天給大家分享海帶湯的做法,在家做給家人孩子喝喝看吧。

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  【海帶排骨湯】

  準(zhǔn)備材料:海帶、排骨、大蔥、生姜、料酒、鹽

  1、買海帶的時候,可以買海帶結(jié),也可以買成片的海帶,買回來之后將其清洗干凈,然后切成合適的塊狀即可。

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  2、下面準(zhǔn)備一鍋水,將其燒開之后把海帶放進(jìn)去,焯燙2分鐘左右,之后將其撈出,控干水分備用。

  3、下面我們把排骨準(zhǔn)備好,將其徹底清洗干凈,然后冷水下鍋來焯一下水。焯水時記得加上料酒、姜片,焯燙出浮沫之后,撈出洗凈備用。

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  4、鍋里加上一點(diǎn)點(diǎn)食用油,把排骨放進(jìn)去,翻炒一下。我個人認(rèn)為炒一下,再來煲湯,味道會更香。炒到表面微微有點(diǎn)焦黃之后,再往里面加上足夠量的清水,放上蔥段、姜片,蓋上蓋子開始燉。

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  5、大火燒開之后,用小火繼續(xù)煮40分鐘,到時間之后,我們把海帶放進(jìn)去,繼續(xù)煮15分鐘的樣子。煮好之后,最后加上一定量的鹽,然后開著蓋子攪拌5分鐘左右,最后撒上蔥花,湯就煲好了。

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  海帶中的碘元素、鐵元素,不用我多說,大家都知道是非常豐富的,平時多吃點(diǎn)海帶,非常有好處。拿來煲湯喝,味道也是一絕,孩子也喜歡,大家不妨試試看。

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  注意事項:

  1、排骨最好提前炒一下,然后放上水來煲湯,口感更香更鮮美。

  2、在燉肉湯的時候,一定要最后放鹽,不然燉出來的肉會很柴。最后放鹽,同樣可以很入味,湯汁很鮮美。

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