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分享一款“少女心爆表”的甜點(diǎn) 看起來像桃子,吃起來很美味!
時(shí)間:2020-04-03 17:23   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:分享一款“少女心爆表”的甜點(diǎn) 看起來像桃子,吃起來很美味!

  在家宅,每天要么睡覺,要么刷疫情相關(guān)的新聞,心情真是此起彼伏。美食是心靈最好的治愈,在這種慢下來的生活狀態(tài)下,不如靜下心來學(xué)做幾道美食,讓生活變得充實(shí),靜待春暖花開。

宅家做美食,分享一款“少女心爆表”的甜點(diǎn),太可愛了

  今天來分享一款軟萌可愛的甜點(diǎn)--蜜桃草莓大福。蜜桃草莓大福外層是粉粉的顏色,軟糯的面皮包裹住新鮮的草莓,形狀被整形成了桃子的樣子。嘻嘻,與其說像桃子,我更覺得像一個(gè)個(gè)粉嫩的小屁屁。這樣一款少女感爆表的甜點(diǎn),看著就讓人心情愉悅,而且做法也不難,比起要求高的烘焙,那真的是“小菜一碟”。閑話不多說,小伙伴們一起來看看蜜桃草莓大福的詳細(xì)做法吧!

  蜜桃草莓大福

  【所需食材】草莓 10粒 糯米粉 120克 熟糯米粉 30克 玉米淀粉 30克 黃油 15克 食用色素 少許 牛奶 160克 白糖 30克

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  【制作方法】

  1、120克糯米粉、30克玉米淀粉、30克白糖、160克牛奶混合放入大碗中,不停攪拌,直至成無顆粒的流動(dòng)的面糊。

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  2、用牙簽挑少許食用粉色色素,滴入面糊中,繼續(xù)攪拌均勻。

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  3、大碗上蓋上一層保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)洞,把碗移入蒸鍋中,蒸15-20分鐘左右。

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  4、草莓提前用鹽水浸泡,用流動(dòng)的水清洗干凈,切去蒂部?紤]到后面需要整形成桃子的形狀,草莓可以挑一些接近桃子形狀的,長形的草莓蒂部可以切去多一些。

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  5、蒸熟后的面糊已經(jīng)凝固,此時(shí)趁熱加入15克黃油,戴上一次性手套,將黃油揉入面團(tuán)中。

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  6、將面團(tuán)分成每個(gè)30克的小面團(tuán),大約能分成10個(gè)左右。建議面團(tuán)稍冷卻了再操作,不然會(huì)比較粘手。

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  7、小面團(tuán)在熟糯米粉中滾一下,隔著保鮮膜將面團(tuán)壓成邊緣薄中間厚的面皮。

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  8、將草莓用廚房紙拭去水分,草莓尖朝向面皮中間,用類似包包子的手法把面皮將草莓包起來,搓成球狀。

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  9、然后將草莓糯米球在熟米粉中滾一滾,用刀背在球上壓一道豎條,將球整形成桃子的形狀即可。蜜桃草莓大福就做好了。

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  啰嗦幾句:
 
  1、這里每個(gè)小面團(tuán)是每個(gè)30克,具體的用量根據(jù)草莓大小調(diào)整用量。因?yàn)椴葺鈱記]有加其它餡料,所以面皮的用量可以稍多些。
 
  2、粉色食用色素用量很少,牙簽尖尖那一點(diǎn)用量就可以。
 
  3、盡量吃多少做多少,做好的草莓大福不宜放入冰箱冷藏,不然糯米制成的面皮會(huì)變硬,影響口感。
 
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