你好,歡迎來(lái)到川北在線(xiàn)
微信
騰訊微博
新浪微博
告訴你一個(gè)韭菜的新吃法!不和面不搟皮 兩天不吃就饞得慌
時(shí)間:2020-03-11 19:02   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:告訴你一個(gè)韭菜的新吃法!不和面不搟皮 兩天不吃就饞得慌

  大家好,自從我學(xué)會(huì)了這樣吃韭菜盒,我的家人每周吃好幾次。它太香了,不用和面搟皮。

自從學(xué)會(huì)韭菜盒子如此吃,我家一周吃5次,不和面不搟皮,太香了

 

  韭菜盒新吃法
 
  主要成份:韭菜150克,雞蛋3個(gè),粉絲一把,面粉180克,水500克,蝦皮適量,蠔油一勺,鹽和芝麻油適量。
 
  做法:
 
  一、準(zhǔn)備所有的原料。先將500毫升清水倒入面盆中,分幾次加入面粉180克,同時(shí)攪拌,使面糊光滑無(wú)疙瘩,然后放置10分鐘。
 
  二、下一步,我們處理韭菜,把挑好的韭菜放進(jìn)盆里,然后加入冷水,放半勺鹽,浸泡十分鐘,然后沖洗幾次,洗凈后,將韭菜豎起,自然風(fēng)干韭菜。
 
  三、把韭菜板上的根粗部分切掉,然后切碎。
 
  四、將粉絲放入沸水中浸泡軟化,用冷水沖洗,然后控制水分。將雞蛋打散,在鍋中放一些油,將油加熱后放入蛋液中迅速攪拌,炸成顆粒狀備用。對(duì)于喜歡吃蝦皮的人,將蝦皮放入炒蛋油鍋中,攪拌至微黃后備用。
 
  五、將切好的韭菜放入干凈的盆中,倒入一勺芝麻油,用筷子拌勻,使水鎖定在韭菜中,然后放入雞蛋、粉絲和蝦皮中,加入蠔油。為了增加味道,可以加點(diǎn)十三香。
 
  六、用筷子攪拌均勻,備用,包時(shí)加鹽,防止水流出。
 
  七、面糊醒好了。準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋,不需要油。鍋有點(diǎn)熱。倒一勺面糊。根據(jù)鍋的大小加入面糊。用刮刀把面糊攤開(kāi),然后在2分鐘內(nèi)做一個(gè)餅。
 
  八、把餅放在一邊。餡餅的厚度大約是1毫米。不要太薄,以免露出餡料。
 
  九、準(zhǔn)備好后,根據(jù)自己的口味在韭菜餡里加點(diǎn)鹽,攪拌均勻,然后用勺子舀兩勺餡料在煎餅的中間。
 
  十、一個(gè)餡餅做好了,特別勁道。直接吃也不錯(cuò)。然后把韭菜餡放在煎餅的中間,上下兩面對(duì)折,再在封條上抹些面糊,這樣就更結(jié)實(shí)了。
 
  十一、左右折,貼在上面,放在一邊,然后把剩下的韭菜餡打包。

  十二、在鍋中放入適量的油,加熱后放入韭菜盒,用中、低熱慢煎。

自從學(xué)會(huì)韭菜盒子如此吃,我家一周吃5次,不和面不搟皮,太香了

  十三、煎約2分鐘,底部略黃,刷上油,用抹刀翻面,另一面煎。
 
  十四、兩面煎至金黃色,即可出鍋。因?yàn)槠ず鼙。虏撕苋菀字。不要炸得太久,以免炸壞。整個(gè)過(guò)程大約5分鐘。
 
  這樣,韭菜盒就準(zhǔn)備好了。外面脆,里面嫩。皮薄餡多。里面全是餡。吃過(guò)之后,非常舒爽。這是韭菜和雞蛋的完美結(jié)合。很清爽,清爽而又不油膩。這樣的做法降低了難度,即使不會(huì)和面,手也不需要碰到面?蔁峥衫,吃起來(lái)都很軟。

自從學(xué)會(huì)韭菜盒子如此吃,我家一周吃5次,不和面不搟皮,太香了

  小貼士:

  一、將面粉分幾次倒入清水中,并排攪拌。膏體光滑無(wú)疙瘩。然后再靜一陣子,面筋就形成了,這樣炸韭菜的盒子就不會(huì)破了。

  二、把面糊倒進(jìn)鍋里,迅速攤開(kāi)。我的方法是用一只手把鍋抬起來(lái),離開(kāi)火,然后把面糊倒進(jìn)去,這樣它就可以均勻地?cái)傞_(kāi)了。

  三、軟餅攤開(kāi)后,趁熱不要疊在一起,以免粘在一起。等涼了,就不會(huì)粘在一起了。


   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線(xiàn):http://dstuf.com/

川北在線(xiàn)-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來(lái)源:XXX(非在線(xiàn))"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類(lèi)稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀(guān)點(diǎn)不代表本站立場(chǎng),其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評(píng)。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲(chǔ)視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問(wèn)題,請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。



圖庫(kù)
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問(wèn):ITLAW-莊毅雄律師