原標(biāo)題：二月二龍?zhí)ь^，北方人常吃這3種美食來祈福平安做法簡單又好吃

    二月初二又被稱作為“春耕節(jié)”“農(nóng)事節(jié)”“青龍節(jié)”“春龍節(jié)”，寓意著春天正式到來了，萬物復(fù)蘇，春回大地，一切都是生機盎然的景象，農(nóng)民們也要慢慢的開始農(nóng)耕。為了慶祝，大家一般在二月初二這一天都會舉報一些活動，比如起龍船，拜龍等，也有不少民間風(fēng)俗這一天要理發(fā)的，意思大概就是生發(fā)之象，吉祥如意。

    當(dāng)然這天更有很多地方特色小吃，比如料豆子、棋子豆、面條、春餅、雞蛋等等，我小時候可是沒少吃了料豆子和面豆子，街坊四鄰一起圍聚在一起制作，這邊用黃豆做咸的料豆子，那邊兒和面做甜的面豆子，不管哪種口味都特別好吃，做這些小吃都是老人留下來的傳統(tǒng)習(xí)慣，吃起來祈福平安，寓意老人小孩無病無災(zāi)。

    料豆子

    北方比較常見，主要材料就是黃豆，黃豆需要提前浸泡，最好晚上泡上第二天一早起來做，這樣不費時間。黃豆泡好之后把清水倒掉，再添加稍微沒過黃豆的熱水，添加適量的食鹽調(diào)味，用熱水浸泡會讓黃豆更快的吸收鹽份，空氣炸鍋180攝氏度20分鐘就可以了，中間把黃豆拿出來晃一下，方便受熱均勻，料豆子就做好了，又脆又香，外皮一碾就開，越吃越香。

    攤煎餅

    不同于煎餅果子或者菜煎餅，這個面煎餅就比較簡單了，面粉加上清水、食鹽、五香粉攪拌成細(xì)膩提起來筷子呈流水線的面糊，面糊里還需要加一些蔬菜，春天就屬韭菜最鮮美了，把韭菜洗干凈切成小丁放入面糊里面攪勻，電餅鐺或者平底鍋預(yù)熱好刷油，舀一勺面糊放進去攤成薄餅。這種餅水分含量大而且軟軟的，非常好消化。

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