做法：
生姜5~10克切片（約4~5片），紅棗2~3個(gè)，掰開去核，鍋中加水300毫升，煮開后再煮約10分鐘即可，趁熱飲用。
覺得辣味太濃的，可以適當(dāng)加紅棗或水。
注意：
本身有胃潰瘍或出血性疾病，不宜飲用。
2.入秋前，吃醋泡姜
“國醫(yī)大師”路志正教授享年103歲，他的長壽秘訣之一，就是吃醋泡姜。
生姜辛溫發(fā)散，而醋味酸而能收。用醋泡姜，能緩和姜的辛散和燥性，避免太辣，味道也更好。
而且，醋本身也能活血，與姜合用，調(diào)養(yǎng)脾胃、通調(diào)氣血的效果也更好。
從現(xiàn)在到入秋，每天早上來兩片，正好幫助早晨生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。
而且，姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的功效。不妨把醋泡生姜當(dāng)作一味小涼菜，隨早餐一同食用，讓你在新的一天元?dú)鉂M滿~
做法：
購買新鮮的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陳醋沒過，罐口保鮮膜密封。蓋上蓋子靜置半月，即可開食。
適用人群：
適宜畏寒肢冷、脾胃陽虛、消化不良人群。虛火旺見燥熱不舒的人群不宜服用。
注意：
姜吃多了容易生熱，每天2~4片即可，多吃無益。
當(dāng)然，如果嫌麻煩的話，每天做菜順手放幾片姜，也足以起到養(yǎng)生的作用。
另外，還有一些吃姜的疑問，小編一并給大家解答一下~
晚吃姜賽砒霜？
晚上不能吃姜，這是什么道理？
其實(shí)這句話不是全無道理。中醫(yī)認(rèn)為，夜里是陽氣收斂之時(shí)，天地之氣都閉合了，人也需要靜養(yǎng)。
而姜性溫味辛主發(fā)散，如果攝入過多，則容易影響睡眠，導(dǎo)致出現(xiàn)口燥咽干、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等癥狀。
但要說到“晚吃姜賽砒霜”這個(gè)程度，還是太過夸張了。
一般在生活中，我們都是做菜的時(shí)候加一點(diǎn)姜來調(diào)味，也吃不了多少，按照這種用法，晚上吃對(duì)人也沒多大影響。
不過，要是想吃姜來養(yǎng)生的話，確實(shí)還是早上吃比較好。
吃姜不去皮，吃錯(cuò)一身疾？
吃姜到底去皮好還是不去皮好，這個(gè)問題其實(shí)要分情況回答。
有句話說：“留姜皮則涼，去姜皮則熱。”別看都是姜的一部分，姜肉與姜皮的性味功效并不相同。
姜肉性溫，可發(fā)表健胃、止嘔解毒；姜皮性涼，能夠行水、消腫。
所以，一般做菜，為了保持姜的藥性平衡，建議留姜皮。
還有，出現(xiàn)水腫、便秘、口臭等癥狀時(shí)，最好也帶皮吃，因?yàn)榻び?ldquo;利水”的作用。
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