原標(biāo)題：這東西強骨、降壓是其他蔬菜的20倍!含鉀鹽量特別大 不吃就虧大了
增強骨骼營養(yǎng)，飲食很重要�？梢恍┦澄锓堑荒転楣趋捞峁I養(yǎng)，反而會削弱或阻止骨骼再生的能力。近日，美國msn新聞網(wǎng) 載文，揭露了最傷骨骼的6種食物。食鹽
哪六種食物吃了最傷骨頭？
1、食鹽
每攝入2300毫克食鹽，鈣質(zhì)會丟失40毫克。為了防止食鹽過量，最好少吃加工食品。
2、軟飲料
軟飲料對骨骼具有雙重打擊碳酸飲料中氣泡十足的磷酸會導(dǎo)致鈣質(zhì)隨尿液流失。同時，喝了軟飲料，就會少喝牛奶和果汁。
3、咖啡因
研究發(fā)現(xiàn)，每攝入100毫克咖啡因（中小杯咖啡1杯）會導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)流失6毫克。要少喝冰茶和咖啡，同時在咖啡中加入牛奶也有中和作用。
4、維生素a
雞蛋、全脂牛奶制品、動物肝臟中含大量維生素a,有益視力和免疫系統(tǒng)。然而研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入維生素a超過5000國際單位的絕經(jīng)婦女，其骨折危險會翻倍。
5、酒
酒精會阻礙人體吸收有益骨骼的礦物質(zhì)。酗酒則會妨礙成骨細(xì)胞正常工作，導(dǎo)致骨骼變脆，骨折難以痊愈。無論是紅酒、啤酒還是白酒，每天飲酒最好不超過1次。
6、氫化植物油
植物油在氫化過程中，其中的維生素k會被破壞。而維生素k對于強壯骨骼非常關(guān)鍵。綠葉蔬菜（特別是菠菜）是維生素k的最大來源，其次就是菜籽油和橄欖油等植物油。
這種又名“雞兒腸”,含鉀鹽量特別大!
馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、等，在人工栽培條件下，大棚馬蘭是一種一年四季均可采收的蔬菜，且栽種一次可連續(xù)采收多年。
起作用和價值是什么？
它能抗炎鎮(zhèn)痛
全葉馬蘭能對抗新鮮雞蛋清和二甲苯的致炎作用，并能加強哌替啶的鎮(zhèn)痛作用，與生理鹽水對照組比較差異非常顯著（P<0.01）。所有的病人里均為哺乳期婦女，年齡25~36歲。以適量紅梗莖粗者為佳，搗爛敷于患部，每12h換藥1次，病人全部治愈。
它防衰老，抗癌癥作用
馬蘭富含微量元素硒、VE和胡蘿卜素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。研究證明，硒是一種有明顯抗癌抗衰老和提高機體免疫力的元素。
研究證明它能降低一些致癌劑的致癌作用，還能保護放射性元素引起的細(xì)胞損傷及誘發(fā)的癌變。此外，還能減輕抗癌化療藥物的毒副作用。胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，通過提供電子抑制活性氧的生成，達到清除自由基的作用，使它在延緩衰老、防止心血管疾病和腫瘤方面與其他抗氧化劑發(fā)揮著同樣的作用。
它含大量鉀鹽
每100g鮮馬蘭含鉀1013.36mg，是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。醫(yī)學(xué)證明，鉀參與調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和電解質(zhì)平衡；從馬蘭中攝入的鉀元素，經(jīng)過機體的生理生化反應(yīng)，進入血液，直接作用于血管壁，減少鈉在心肌中聚集，增大推動血液的動力，擴張血管壁，減少鈉在心肌中聚集，增大推動血液的動力，擴張血管壁、防止動脈管壁增厚，對血管起保護作用，可以預(yù)防并減少由高血壓引起的中風(fēng)危險。因此，高K飲食具有一定的強骨、降血壓作用。
馬蘭頭是發(fā)物嗎
馬蘭頭不屬于發(fā)物，所謂發(fā)物一般是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。而馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。不僅不會誘發(fā)疾病還能夠起到非常好的保健功效。另外馬蘭頭屬于高鉀低鈉(鉀鈉比為49.5：1)食物，常食對降低血壓，保護心血管有益，馬蘭頭治療甲型肝炎和細(xì)菌性痢疾也有效果。
通常情況下適量食用某些發(fā)物對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
馬蘭頭菜粥
材料：
粳米50克，馬蘭頭15克，鹽1克。
做法：
�。�1）先將馬蘭頭洗凈，切碎;粳米淘洗干凈。
�。�2）粳米入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，加入馬蘭頭和鹽（或白糖），稍煮即成。
馬蘭頭炒豬肝
材料：
馬蘭250克，豬肝100克，料酒5克，鹽2克，味精2克，醬油5克，豬油（煉制）20克，大蔥5克。
做法：
�。�1）把馬蘭頭擇去雜質(zhì)用水洗凈，切段。將豬肝洗凈，切成片，備用；蔥洗凈切蔥花。
（2）將油鍋先刷凈，燒熱，放入豬油，油熱之后，豬肝投入鍋內(nèi)煸炒，加入醬油、蔥煸炒，放入料酒、精鹽和少量水，炒至豬肝熟透且入味時，加入馬蘭頭直炒至少味，加入適量味精，出鍋即成。
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